Сандей, или санди, - это типичный американский десерт из мороженого, украшенного фруктовым сиропом, шоколадом, орехами, взбитыми сливками, ягодами и др. Обычно сандей состоит из нескольких шариков мороженого разных сортов.
История происхождения как самого этого десерта, так и его названия достоверно неизвестны, но большинство историков сходятся во мнении, что слово «сандей» (sundae) происходит от слова «воскресенье» (sunday). И есть 3 основных версии, почему именно появилось подобное название.
Одна из них гласит, что десерт появился в Эванстоне, штат Иллинойс, где после принятия закона о запрете на продажу газированной воды по воскресеньям в 1890 году местные продавцы пошли на хитрость и стали продавать вместо газировки мороженое с сиропом. Это помогало поддерживать продажи по воскресеньям и нашло отражение в названии получившегося десерта.
Вторая версия утверждает, что сандей был изобретен в Ту-Риверс, штат Висконсин. Здесь впервые подобный десерт приготовили в 1881 году, когда владелец фонтанчика с газировкой Эд Бернерс по просьбе клиента полил мороженое сиропом, используемым для газированной воды.
Клиент остался доволен, а Бернерс добавил новый десерт в свое меню. Его конкурент, Джордж Гиффи, тоже решил продавать мороженое с сиропом, но цена, установленная Бернерсом, показалась ему слишком низкой. Свой десерт он стал продавать дороже и только по воскресеньям, что и отразилось в названии блюда - Ice Cream Sunday. Позже он увидел, какой хороший доход приносит десерт, и начал продавать его каждый день, назвав Ice Cream Sundae.
Наконец, согласно третьей версии происхождения сандея, дело было в Итаке, штат Нью-Йорк. В 1893 году Честер Платт, владелец местной аптеки Platt & Colt, приготовил в один из воскресных дней блюдо из ванильного мороженого, вишневого сиропа и засахаренной вишни для преподобного Джона Скотта. Тому десерт понравился, и он назвал его в честь дня, когда полакомился им, - Cherry Sunday, т. е. «вишневое воскресенье».
Ныне классический сандей готовится из ванильного мороженого, соуса, взбитых сливок и коктейльной вишни. Но есть также и другие разновидности таких десертов, включая так называемый черепаховый сандей, черно-белый сандей, сандей с пирожным, банановый сплит, банановый фостер, американское парфе, брауни-сандей и т. д.
Не существует практически никаких ограничений в выборе добавок к мороженому для сандея, так что каждый легко может сделать свой собственный десерт по вкусу. А Национальный день сандея в США как нельзя лучше подходит для экспериментов с этим десертом, ведь вы можете отпраздновать его, отведав новые интересные вариации лакомства или приготовив сандей своими руками.