Национальный день капучино в США

Национальный день капучино в США

Дата в текущем году: 8 ноября 2022


8 ноября отмечается Национальный день капучино в США. Праздник посвящен итальянскому кофейному напитку на основе эспрессо и молока, ставшему популярным во многих странах.

Капучино — это кофейный напиток, который традиционно состоит из эспрессо и горячего молока с добавлением пены из вспененного молока. Его название происходит от монахов-капуцинов и является отсылкой к характерному красно-коричневому цвету их мантий с капюшонами.

Кофейные напитки с молоком, похожие на капучино, известны давно, но капучино в его современном виде начал набирать популярность в 1950-х годах в связи с появлением кофемашин, которые могли готовить эспрессо, а также подогревать молоко. Его популярность в Соединенных Штатах Америки резко возросла в середине 1990-х годов.

Техника приготовления «правильного» капучино не слишком сложна, но в ней крайне важное значение имеют нюансы. Например, чашка для этого напитка обязательно должна быть толстостенной и подогретой, в Италии, к примеру, обычно используются специальные чашки тацца.

Эспрессо готовится стандартным образом в кофемашине, а молоко особым образом вспенивается паром обязательно при температуре 65°С, потому что именно в этом случае лактоза распадается на галактозу и глюкозу и делает молоко слаще. При этом «правильная» молочная пена должна быть мелкодисперсной и сохранять форму не менее 5-10 минут.

Считается, что классический капучино состоит на ⅓ из эспрессо, на ⅓ из горячего молока и на ⅓ - из молочной пены. Стандартная порция напитка обычно составляет 150–180 мл, но в коммерческих сетях кофеен капучино часто подают в виде напитка объемом 360 мл или даже больше.

Во время приготовления капучино вспененное молоко просто вливают в эспрессо. При этом молочную пену сверху напитка часто украшают художественными рисунками, которые называются латте-арт. Наличие латте-арта не влияет на вкус напитка, но делает его более привлекательным для покупателей, поэтому базовыми навыками латте-арта сегодня владеют практически все бариста.

Капучино - один из самых известных кофейно-молочных напитков, но не единственный. И часто его путают с «собратом» латте, который готовится из точно таких же ингредиентов, но в несколько иных пропорциях. В среднем в латте добавляется вдвое больше молока на порцию, чем в капучино, что делает вкус более мягким и нежным.

Чтобы отпраздновать Национальный день капучино, отправляйтесь в свою любимую кофейню и побалуйте себя чашечкой горячего капучино. Если у вас есть домашняя эспрессо-машина с паровой трубкой, вы можете попробовать приготовить капучино самостоятельно. А даже если кофемашины у вас нет, то отличный результат получится, если вы сварите кофе любым доступным способом и взобъете горячее молоко специальным венчиком-капучинатором (миксер или блендер здесь не подойдут).


Напомнить о празднике в Календарь Google

Категория

Неофициальные праздники

Страна

США

Теги

национальный день капучино в сша, день капучино, праздник капучино, праздники сша