Термин «вишня» может относиться к плодам многих растений, принадлежащих к роду Prunus, но коммерчески доступные вишни обычно получают из культурных сортов двух видов вишни: черешни (Prunus avium) и вишни (Prunus cerasus). Большинство сортов вишни, которые употребляют в пищу в свежем виде, относятся к виду Prunus avium, тогда как кислые вишни используются в основном в кулинарии.
Вишня родом из большей части Европы и Западной Азии. Они также широко культивируются в других частях мира и натурализовались в Северной Америке и Австралии. Вишни были завезены в Англию из Фландрии благодаря Генриху VIII, который приказал посадить вишневый сад в Кенте, и были завезены в Северную Америку голландскими поселенцами.
По состоянию на 2020 год в первую десятку мировых производителей черешни входили Турция, США, Чили, Узбекистан, Иран, Италия, Греция, Испания, Украина и Болгария, а в первую десятку производителей вишни - Россия, Турция, Украина, Сербия, Польша, Иран, Узбекистан, США, Венгрия и Беларусь.
Национальный день вишни был запущен в Великобритании в 2008 году в рамках кампании по спасению вишневых садов страны. К сожалению, Англия и Уэльс потеряли более половины своих традиционных садов с начала ХХ века. До Второй мировой войны в Англии выращивали более 50 сортов вишни, но сейчас в коммерческих целях выращивают лишь некоторые из них.
Из-за упадка садов 95% всей вишни в Великобритании импортируется. Кроме того, сокращение площади садов оказало огромное влияние на дикую природу, поскольку цветущие сады являются важным источником пропитания для насекомых весной.
Таким образом, первоначальная цель Национального дня вишни заключалась в том, чтобы привлечь внимание к необходимости восстановления и поддержания традиционных вишневых садов в Великобритании. Однако по мере того, как праздник распространился за пределы Великобритании, он превратился в праздник вишни как ягоды и повода побаловать себя вишней и различными вишневыми десертами. Интересно, что дата праздника, 16 июля, больше подходит для Британии, потому что пик сезона сбора вишни здесь приходится на середину июля, тогда как в Северной Америке вишни обычно собирают в июне.
Лучший способ отпраздновать Национальный день вишни — зайти на местный фермерский рынок и купить свежие вишни. Если у вас есть время и настроение для готовки, попробуйте приготовить один из множества вкуснейших вишневых десертов: торт «Черный лес», английский вишневый торт, вишневый чизкейк, вишневый коблер, вишневый пирог, вишневый поповер, вишневый тарт, вишневый клафути или даже венгерский вишневый суп.
Вы также можете отмечать праздник, посетив ближайшую вишневую ферму, где можно собрать свои собственные вишни, или даже приняв участие в соревновании по плеванию вишневых косточек. И не забудьте рассказать о #NationalCherryDay в социальных сетях!