«Мерло» — один из самых широко выращиваемых сортов винограда в мире. Считается, что он возник во Франции. Название «Мерло», скорее всего, является уменьшительным от французского слова merle, что означает «черный дрозд», и, вероятно, является отсылкой к темно-синему цвету винограда. Самое раннее зарегистрированное упоминание о «мерло» (тогда название произносилось как «мерлау»), датируется 1784 годом.
Согласно генетическим исследованиям, «мерло» происходит от «каберне фран» и малоизвестного и безымянного сорта винограда, который впервые был отобран на заброшенном винограднике в Бретани в 1996 году. После того, как было определено, что данный сорт винограда является «материнским» для «мерло», он был официально зарегистрирован как Magdeleine Noire des Charentes.
Почти две трети «мерло» в мире выращивается во Франции. Это наиболее выращиваемый сорт винограда в винодельческом регионе Бордо, потому что «мерло» является одним из основных утвержденных сортов винограда, который можно использовать в смесях бордо, наряду с «каберне фран», «каберне совиньон», «мальбеком», «пти вердо» и иногда «карменерем».
За пределами Франции «мерло» выращивают в Италии, Испании, Центральной Европе (Австрия, Германия, Швейцария), Восточной и Южной Европе (Болгария, Хорватия, Греция, Венгрия, Молдова, Португалия, Румыния, Россия, Словения, Украина), Соединенных Штатыах Америки (в основном, это Калифорния и штат Вашингтон), Канаде, Мексике, Чили, Уругвае, Бразилии, Перу, Боливии, Аргентине, Новой Зеландии, Австралии и ЮАР.
«Мерло» можно использовать как для сортовых, так и для купажных вин. Сортовые вина мерло обычно имеют среднее или полное тело, среднюю кислотность, средне-высокие танины и высокий уровень алкоголя. Основные вкусы вина мерло зависят от винодельческого региона. Вина, изготовленные из винограда сорта «мерло», выращенного в прохладном климате, обычно имеют нотки клубники, красных ягод, сливы, кедра и табака. Теплый климат приводит к нотам ежевики, черной вишни и черной сливы, тогда как жаркий климат дает ноты шоколада и фруктового пирога.
Мерло — универсальное вино, которое можно сочетать с самыми разными блюдами. Хорошо сочетается с курицей и другой птицей (например, уткой и индейкой), красным мясом (нежирные куски говядины, свинины и телятины), твердыми сырами (чеддер, пармиджано-реджано, грана падано, пекорино), полумягкими сырами ( гауда, грюйер, эмменталь), оливками, жареными овощами и грибами, а также некоторыми блюдами из пасты.
Как мы уже упоминали выше, неизвестно, кому пришла в голову идея празднования Международного дня мерло, но праздник довольно популярен в винном мире. В честь него виноградники, винодельни, винные бары, рестораны и винные магазины предлагают скидки и различные акции. Не упустите эти предложения и отметьте праздник с друзьями!
Есть много способов отметить Международный день «мерло». Вы можете посетить экскурсию по винодельне или дегустацию вин, купить бутылку мерло и поделиться ею с другом, или посмотреть фильм или прочитать книгу о виноделии за бокалом мерло. И не забудьте рассказать о празднике с хэштегом #InternationalMerlotDay.