Согласно старой поговорке, мы то, что мы едим. Здоровое питание обеспечивает наш организм необходимыми питательными веществами и помогает нам улучшить или сохранить общее состояние здоровья, в то время как нездоровое питание является основным фактором риска различных хронических заболеваний, от ожирения до рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Согласно статистике, более 144 миллионов взрослых американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением, а каждый пятый ребенок и подросток в США страдает детским ожирением. Ожирение является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются основной причиной смерти в Соединенных Штатах. Высокое потребление натрия — еще один фактор, который может повлиять на здоровье сердца и сосудов: слишком большое количество соли (хлорида натрия) в рационе может привести к высокому кровяному давлению и увеличить риск сердечного приступа и инсульта.
Национальный день здорового питания является частью программы «Мое сердце, моя жизнь», спонсируемой Американской кардиологической ассоциацией (AHA). Его основная цель — побудить людей сделать шаги к более здоровому образу жизни, питаясь здоровой пищей, занимаясь спортом, высыпаясь, применяя методы управления стрессом и т. д.
Здоровая диета должна содержать источники белка, которые могут быть как животного, так и растительного происхождения, цельнозерновые злаковые, фрукты, овощи и источники ненасыщенных жиров (например, растительные масла, авокадо, орехи и семена). Следует отметить, что витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, поэтому веганам необходимо употреблять пищевые добавки, содержащие этот витамин, чтобы их здоровье не пострадало.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует тем, кто хочет придерживаться здорового питания, потреблять примерно такое же количество калорий, которое использует их организм, ограничивать потребление жиров (особенно трансжиров), есть фрукты и овощи каждый день (крахмалистые овощи, такие как картофель, не в счет), и ограничить потребление соли и простых сахаров. ВОЗ также рекомендует следить за тем, чтобы в рационе было достаточно витаминов и пищевых минералов, и отдавать предпочтение полиненасыщенным жирам перед насыщенными, чтобы снизить риск развития диабета и проблем с сердцем.
Многие люди думают, что здоровая пища обязательно пресная, невкусная. Одна из главных задач Национального дня здорового питания – опровергнуть это заблуждение. Здоровая и питательная пища с низким содержанием жира и натрия, но с высоким содержанием белка и других полезных веществ может быть не менее вкусной, чем жирная, соленая или сладкая пища.
Вы можете отметить Национальный день здорового питания, узнав больше о выборе продуктов, полезных для сердца, и включив их в свой рацион, приняв решение начать есть более здоровую пищу и придерживаясь его, узнав новые вкусные рецепты здорового питания и распространив информацию о празднике в социальных сетях и СМИ с использованием хэштегов #NationalHealthyEatingDay и #EatingHealthyDay.