Национальный день корицы в США

Национальный день корицы в США

Дата в текущем году: 1 ноября 2022


Национальный день корицы отмечается в США ежегодно 1 ноября. Он был создан, чтобы отпраздновать одну из самых популярных специй в мире, которая у многих людей ассоциируется с теплом, счастьем и сезоном зимних праздников.

Корица — это пряность, полученная из внутренней коры нескольких видов вечнозеленых ароматических деревьев, принадлежащих к роду Cinnamomum, которые произрастают в тропических и субтропических регионах Восточной Азии, Юго-Восточной Азии, Южной Азии, Австралазии и Океании.

«Настоящая» корица производится из коры цейлонского коричного дерева (Cinnamomum verum), произрастающего в Бангладеш, Индии, Мьянме и Шри-Ланке. У нее более тонкий вкус, чем у других сортов корицы, но она и дороже. Большая часть коммерчески производимой корицы получена из других видов, и более правильно называется кассией: индонезийская корица (Cinnamomum burmannii), китайская корица (Cinnamomum cassia), сайгонская корица (Cinnamomum loureiroi) и малабарская корица (Cinnamomum citriodorum).

Корица известна человечеству с древних времен. Есть свидетельства того, что ее импортировали в Древний Египет, хотя, скорее всего, это была кассия из Китая, а не «настоящая» корица из Шри-Ланки. Египтяне использовали кассию и корицу для бальзамирования мумий и изготовления кифи - сложного благовония, используемого в медицинских и религиозных целях.

В средние века источник корицы был загадкой для западного мира и тщательно охраняемой коммерческой тайной. Пряность стала более распространенной в эпоху Великих географических открытий. Голландская Вест-Индская компания начала выращивать собственные коричные деревья на Шри-Ланке (тогда Цейлоне) в середине XVII века, а Британская Ост-Индская компания установила контроль над Цейлоном в конце XVIII века, взяв на себя торговлю корицей.

Сегодня корица является одной из самых популярных специй в мире. Крупнейшими мировыми производителями корицы являются Индонезия, Китай, Вьетнам и Шри-Ланка. Хотя у многих людей ее теплый и сладкий аромат в первую очередь ассоциируется с выпечкой и горячими напитками, корица — универсальная пряность, которую можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах.

Например, ее часто добавляют в блюда из курицы и баранины в ближневосточной кухне. Корица хорошо сочетается с другими специями, такими как анис, кардамон, гвоздика, кориандр, тмин, фенхель, пажитник, имбирь, мускат, мята, мускатный орех, перец и куркума.

Национальный день корицы был учрежден в 2019 году компанией McCormick Consumer - крупным производителем трав, специй, смесей, экстрактов, маринадов и соусов, чтобы отпраздновать универсальность этой удивительной специи и, конечно же, для продвижения корицы и продуктов из нее, таких как молотая корица, палочки корицы и коричный сахар.

Как считают в McCormick, корица — самая «тяжело работающая» приправа в рождественский сезон, поэтому неудивительно, что 1 ноября отмечается Национальный день корицы, открывающий этот сезон. Конечно, лучший способ отпраздновать это — приготовить одно из ваших любимых классических праздничных блюд, требующих корицы, будь то яблочный пирог, булочки с корицей, гоголь-моголь, глинтвейн, тыквенный пирог, печенье сникердудл или запеканка из сладкого картофеля (батата). И не забудьте рассказать о празднике с помощью хэштегов #NationalCinnamonDay и #CinnamonSeason.


Напомнить о празднике в Календарь Google

Категория

Неофициальные праздники

Страна

США

Теги

национальный день корицы в сша, корица, день корицы, праздники еды, праздники сша