Скорее всего, связано это поверье было с тем, что к Евстратиеву дню уже прочно устанавливалась зимняя погода с вьюгами и метелями. В народе снежные вихри ассоциировали с нечистой силой, которая летает на метлах и пытается замести солнце.
Чтобы защититься от нечисти, хозяйка на Евстратия втыкала в порог дома серп, а хозяин — вклинивал топор. Нельзя было оставлять на крыльце дома голик (вытертый веник с обитыми листьями, которым мели избы), чтобы его не утащили ведьмы.
Также в Евстратиев день не сквернословили и старались вслух не упоминать о нечистой силе: считалось, что ведьмы упадут с неба прямо на голову хулигану, потому что нечистая сила поощряет и одобряет сквернословие.
Особое внимание в этот день обращали на погоду. По погоде на Евстратия определяли погоду на январь: «Коли Евстрат солнышку рад — то и январь будет ясным и морозным». Наблюдали за погодой и в следующие 11 дней, считая, что каждый день соответствует целому месяцу следующего года.