Национальный день оранжевого вина в США

Национальный день оранжевого вина в США

Дата в текущем году: 7 октября 2022


Национальный день оранжевого вина в США отмечается ежегодно 7 октября. Он был создан для повышения осведомленности о наименее известном типе вина, которому не уделяется достаточного внимания.

Цвет вина зависит от цвета кожуры винограда и времени, в течение которого кожица остается в контакте с виноградным соком — т. н. мацерации. Красное вино производится из темнокожих (красных) сортов винограда с помощью процесса, который включает длительный контакт с кожицей. Розовое вино производится из красных сортов винограда с помощью процесса, который предполагает непродолжительный контакт с кожицей.

Белое вино производится из светлокожих (белых) сортов винограда с помощью процесса, который не предполагает контакта с кожицей. Следует отметить, что некоторые белые вина могут производиться из красных сортов винограда бесконтактным способом; например, некоторые игристые белые вина, в том числе шампанское, производятся из сорта «пино нуар».

Наконец, оранжевое вино, также известное как янтарное или медовое вино, производится из белых сортов винограда с помощью процесса, который предполагает длительный контакт с кожицей. По сути, его делают так же, как и красное вино, но из белого винограда.

Во время производства оранжевого вина кожица винограда остается в контакте с соком от 1 до 6 месяцев, позволяя соку поглощать дубильные вещества, фенолы и пигменты из кожуры. В результате оранжевые вина заметно темнее и содержат больше танинов, чем белые вина.

Оранжевое вино — это не недавнее изобретение претенциозных хипстеров, как могло бы показаться. На самом деле оно имеет долгую историю, насчитывающую несколько многие века. И, к примеру, есть свидетельства того, что такое вино производили еще тысячи лет назад на территории современной Грузии. Виноград белых сортов помещали в большие глиняные сосуды, называемые квеври, которые затем запечатывали и помещали в землю для ферментации. Поскольку кожица, семена и стебли не отделялись от сока, полученное вино имело насыщенный янтарный цвет.

Виноделы из северной Италии и Словении переняли эту практику после посещения Грузии. Однако такие вина со временем вышли из моды и не испытывали нового всплеска популярности до начала 2000-х годов. Именно тогда Дэвид Харви, импортер вина из Великобритании, придумал современный термин «оранжевое вино». Из-за их долгой истории, но недавнего возрождения некоторые люди называют оранжевые вина «новейшими старыми винами в мире».

Сегодня оранжевые вина производятся в Австрии, Германии, Хорватии, Новой Зеландии, Словакии, Словении и США (Калифорния). И, конечно же, в Грузии до сих пор производят свои фирменные вина такого типа. Однако следует отметить, что грузинские оранжевые вина обычно называют янтарными винами.

Национальный день оранжевого вина в США был создан в 2018 году Амандой Клэр Гудвин, владельцем и автором блога The Real Housewine. Она хотела привлечь внимание к не очень известному в стране сорту вина и его долгой истории. Вы можете отпраздновать праздник, купив бутылку оранжевого вина и разделив ее с близким человеком, посетив дегустацию оранжевых вин и распространив информацию в социальных сетях с хэштегом #NationalOrangeWineDay.


Напомнить о празднике в Календарь Google

Категория

Неофициальные праздники

Страна

США

Теги

национальный день оранжевого вина в сша, оранжевое вино, день оранжевого вина, праздники сша