День «Больше трав, меньше соли»

День «Больше трав, меньше соли»

Дата в текущем году: 29 августа 2022


День «Больше трав, меньше соли» отмечается ежегодно 29 августа. Он был создан, чтобы побудить людей придерживаться более здоровой диеты, показывая им, что здоровая пища не обязательно должна быть пресной.

Соль является важным кулинарным ингредиентом не только потому, что она делает пищу вкуснее; соль является основным источником натрия, необходимого для сердечной деятельности и обмена веществ. Однако слишком много натрия вредно для вашего здоровья. Чрезмерное потребление соли может привести к высокому кровяному давлению, сердечно-сосудистым заболеваниям, инсульту, задержке жидкости, заболеваниям почек и другим проблемам со здоровьем.

Поскольку соль содержится в большинстве обработанных пищевых продуктов, лучший способ уменьшить потребление соли — избегать обработанных пищевых продуктов и уменьшать количество соли при приготовлении пищи, добавляя другие усилители вкуса, такие как травы и специи.

Основное различие между травами и специями заключается в том, что специи получают из семян, корней, коры или плодов различных растений, тогда как термин «травы» относится к листьям, стеблям или цветкам растений. Есть растения, которые используются как в качестве трав, так и в качестве специй, например, укроп, сельдерей и кориандр (кориандр иногда называют кинзой, когда он используется в качестве травы).

Популярные кулинарные травы включают базилик, лавровый лист, сельдерей, кервель, зеленый лук, кориандр, укроп, чесночный лук, кафрский лайм, лаванду, мелиссу, майоран, мяту, орегано, петрушку, розмарин, руту, шалфей, эстрагон, тимьян и другие. Большинство из них использовались для придания аромата блюдам на протяжении веков и даже тысячелетий.

Большинство трав можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Некоторые считают, что свежие травы лучше, чем сушеные, но выбор зависит от рецепта, ситуации и вкуса, который вы хотите получить. Свежая зелень чаще используется в сырых блюдах, заправках и соусах, а также в качестве гарнира. Сухие травы лучше подходят для таких продуктов, как рагу, супы и другие приготовленные блюда.

В некоторых рецептах можно заменить свежие травы сухими. Если вы хотите использовать сухие травы вместо свежих, имейте в виду, что сухие травы имеют более концентрированный вкус, поэтому вам нужно будет использовать их меньше. Общее эмпирическое правило заключается в том, чтобы использовать треть количества, указанного в рецепте.

Свежие травы содержат больше витаминов, минералов, антиоксидантов и других необходимых питательных веществ, чем сухие травы; с другой стороны, сухие травы имеют более длительный срок хранения. Так что на самом деле вам не нужно выбирать ни то, ни другое. Травы являются прекрасным дополнением практически к любому блюду, независимо от их вида и формы.

День «Больше трав, меньше соли» был создан Рут и Томом Рой из wellcat.com, которые придумали более 80 праздников и памятных дат. Это соблюдение побуждает людей пересмотреть потребление натрия и сократить потребление соли, используя больше трав и специй. Аналогичный кулинарный праздник, Национальный день трав и специй, отмечается 10 июня.

Вы можете отпраздновать День «Больше трав, меньше соли», вдохнув новую жизнь в свои любимые рецепты, создав собственную смесь приправ без соли или подумав о выращивании свежих трав в своем саду или на подоконнике. И не забудьте распространить информацию в социальных сетях хэштегом #MoreHerbsLessSaltDay.


Напомнить о празднике в Календарь Google

Категория

Неофициальные праздники

Страна

США

Теги

день больше трав меньше соли, день пряных трав, неофициальные праздники сша