Южная Георгия и Южные Сандвичевы Острова — это удаленная британская заморская территория, расположенная в Атлантическом океане примерно в 810 милях к востоку от Фолклендских островов. Она состоит из острова Южная Георгия, названного в честь короля Георга III, и цепочки более мелких островов, лежащих примерно в 430 милях к юго-востоку от него.
Названные в честь лорда Сэндвича, первого лорда Адмиралтейства, Южные Сандвичевы острова негостеприимны и необитаемы. В Южной Георгии нет постоянного населения; обычно на острове в любой момент времени проживает от 15 до 40 человек. В их число входят исследователи, работающие на британской антарктической исследовательской станции, музейные работники, заместитель начальника почтового отделения, управляющий почтовым отделением в летний сезон, и правительственный чиновник, отвечающий за управление рыболовством, туризмом и транспортом.
Южная Георгия и Южные Сандвичевы острова изначально находились под управлением зависимых территорий Фолклендских островов. Британская заморская территория Южная Георгия и Южные Сандвичевы Острова была образована в 1985 году. Однако ею по-прежнему управляет губернатор Фолклендских островов, который также является уполномоченным по Южной Георгии и Южным Сандвичевым Островам.
Несмотря на отсутствие постоянного населения, на территории есть свои праздничные дни. Одним из государственных праздников, отмечаемых в Южной Георгии и на Южных Сандвичевых Островах, является День клыкача. Он был создан, чтобы подчеркнуть важность рыболовства для экономики территории, а также способствовать устойчивому рыболовству, борьбе с незаконным рыболовством и охране природы.
Промысел патагонского клыкача является важным источником дохода для Южной Георгии и Южных Сандвичевых Островов. Каждый год на территории продаются лицензии на ловлю патагонского клыкача, которые приносят миллионы фунтов стерлингов. Большая часть этих денег тратится на охрану рыболовства и исследования в Южной Георгии.
День клыкача был учрежден в ознаменование окончания сезона ловли патагонского клыкача. Он отмечается как минимум с начала 2010-х годов. День клыкача первоначально отмечался в середине сентября, но в 2015 году 4 сентября официально было объявлено датой государственного праздника. Однако, если он выпадает на выходные, День клыкача может отмечаться в ближайший будний день.
Местные жители, которых в это время года около 16 человек, отмечают День клыкача тостами и имбирным печеньем в форме клыкача. Прием в честь Дня клыкача проводит комиссар Южной Георгии и Южных Сандвичевых Островов в Доме правительства в Стэнли, Фолклендские Острова. Он включает в себя тост, викторину и банкет с блюдами из патагонского клыкача. Различные встречи и приемы по случаю Дня клыкача также проводятся правительством Южной Георгии и Южных Сандвичевых Островов в Лондоне.