Кокосы — это плоды кокосовой пальмы (Cocos nucifera). Несмотря на то, что в названии кокоса есть слово «орех», это не настоящий орех, а костянка, как и плоды большинства пальм, включая асаи, финиковые и масличные пальмы. Кокосовая пальма произрастает в центральной части Индо-Тихоокеанского региона, откуда она распространилась по всему Азиатско-Тихоокеанскому региону через морские миграции австронезийских народов. Позже европейские моряки завезли его в Америку.
Съедобная часть кокоса известна как кокосовая мякоть или кокосовое мясо. Эту мякоть можно употреблять как готовый самодостаточный продукт, а можно добавлять в различные блюда, использовать для производства кокосового молока или натирать и сушить. Сушеный кокос, также известный как обезвоженный кокос, используется в различных кондитерских изделиях и десертах. Кокосы также являются источником кокосовой воды, которую не следует путать с кокосовым молоком и кокосовым маслом.
По данным ФАО, в 2020 году первую десятку стран-производителей кокосов в мире входили Индонезия, Индия, Филиппины, Бразилия, Шри-Ланка, Вьетнам, Папуа-Новая Гвинея, Мексика, Таиланд и Малайзия. Примерно 70% всей копры (сушеные ядра кокосовых орехов) производится на Филиппинах, в Индонезии и Индии. Филиппины и Индонезия также являются крупнейшими экспортерами кокосового масла.
Всемирный день кокоса был учрежден Азиатско-тихоокеанским сообществом кокосов (APCC) — межправительственной организацией, представляющей страны Азиатско-Тихоокеанского региона, выращивающие кокосы. Его государствами-членами являются Фиджи, Индия, Индонезия, Ямайка (ассоциированный член), Кения (ассоциированный член), Кирибати, Малайзия, Маршалловы острова, Микронезия, Папуа-Новая Гвинея, Филиппины, Самоа, Соломоновы острова, Шри-Ланка, Таиланд, Тонга, Вануату и Вьетнам. На их долю приходится более 90% мирового производства и экспорта кокосов.
Дата праздника, 2 сентября, была выбрана в ознаменование годовщины основания APCC. Основными целями Всемирного дня кокоса являются поддержка кокосовой промышленности, повышение осведомленности о питательной ценности и универсальности кокосов, а также продвижение кокосов и продуктов из них.
Как отметить Всемирный день кокоса? Вы можете отпраздновать его, побаловав себя любимыми продуктами со вкусом кокоса, которые могут варьироваться от батончиков мюсли до пина-колады, поэкспериментировать с рецептами, в которых используются кокосы или ингредиенты, полученные из кокоса, используя кокосовое масло или продукты, содержащие его, для ухода за кожей или волосами, заменяя обычное молоко в кофе кокосовым или даже устроив вечеринку на тему кокоса для семьи и друзей. И не забудьте прорекламировать праздник в социальных сетях с хэштегом #WorldCoconutDay.
Интересно отметить, что в Соединенных Штатах Америки наряду со Всемирным днем кокоса отмечается еще и Национальный день кокоса. Созданный Кокосовой коалицией Америки, он празднуется 26 июня, чтобы отметить важную роль кокосов, продвигать кокосовые продукты и поддерживать кокосовую промышленность.