Бекон — один из нескольких видов соленой свинины. Существуют разные виды бекона в зависимости от нарезки, из которой он сделан: боковой бекон (сделанный из брюшной части; самый распространенный вид бекона в США), задний бекон (наиболее распространенный вид бекона в Великобритании и Ирландии), шейный бекон, челюстной бекон и др.
Соленая свинина существовала во многих культурах на протяжении тысячелетий, но термин «бекон» появился сравнительно недавно. В средние века слово «бекон» относилось к любому виду свинины. Первое использование этого термина для обозначения вяленой и копченой свиной грудинки относится к XVII веку. До промышленной революции бекон производили в сельской местности.
Коммерциализация бекона началась в 1770-х годах, когда Джон Харрис открыл завод по переработке бекона в Уилтшире, Англия. Он считается основоположником промышленного производства бекона. С тех пор как бекон стал коммерчески доступным, он стал широко потребляться во многих странах, но в Соединенных Штатах Америки и Канаде за последние годы его популярность резко возросла. Это явление известно как бекономания.
Страстное увлечение беконом в Северной Америке, особенно в США, привело к появлению новых блюд из бекона и различных мероприятий, посвященных бекону, таких как счастливые часы с беконом, дегустации пива и бекона, приготовление бекона, фестивали бекона и многое другое. Некоторые бренды начали производить продукты со вкусом бекона, чтобы извлечь выгоду из популярности бекона. Они включают соль со вкусом бекона, кусочки бекона (обычно используемые в качестве салата или картофельной начинки), майонез со вкусом бекона (Baconnaise) и даже водку со вкусом бекона.
Учитывая популярность бекона, неудивительно, что ему посвящено несколько праздников. Один из них — Национальный день любителей бекона. Правда, происхождение этого праздника неясно. По некоторым данным, он возник в Великобритании. Другие источники утверждают, что празднование было начато некоторыми жителями Брэдфорда, штат Массачусетс в США, в 2000 году.
Как бы то ни было, Национальный день любителей бекона отмечается любителями бекона в нескольких англоязычных странах, поэтому, возможно, нам следует начать называть его Международным днем любителей бекона. Однако это может вызвать путаницу с Международным днем бекона, который отмечается в субботу перед Днем труда.
Как отметить Национальный день любителей бекона? Конечно, лучший способ отпраздновать праздник – это отведать вкусные блюда из бекона. Вы можете придерживаться традиционных вариантов, таких как яичница с беконом или паста карбонара, но если вы чувствуете себя предприимчивым, мы рекомендуем вам попробовать некоторые из необычных блюд с беконом, такие как жареный бекон с курицей, бекон в шоколаде, пончики с кленовым сиропом и беконом или мороженое с беконом. И не забудьте рассказать об этом вкусном празднике в социальных сетях, используя хэштег #NationalBaconLoversDay.