«Пино нуар», также известный как «пино неро», «блаубургундер», «шпетбургундер» и под рядом других названий, представляет собой красный сорт винограда обыкновенной виноградной лозы (Vitis vinifera). Этот виноград в первую очередь ассоциируется с регионом Бургундия на востоке Франции, но его выращивают во многих других винодельческих регионах по всему миру из-за того, что его легко выращивать. Название «пино нуар» также относится к винам, созданным исключительно или преимущественно из этого сорта винограда.
«Пино нуар» выращивают в Аргентине, Австралии, Австрии, Болгарии, Канаде, Чили, Хорватии, Чехии, Франции, Грузии, Германии, Греции, Израиле, Италии, Венгрии, Молдове, Новой Зеландии, Северной Македонии, Румынии, Сербии, Словакии, Словенит, Южной Африке, Испании, Швейцарии, Украине, Великобритании, США и Уругвае.
«Пино нуар» используется для производства красных вин с легким и средним телом, с низким содержанием танинов и нотками красных фруктов (вишня, клубника, малина), цветов и специй. Однако следует отметить, что это вино может давать широкий спектр букетов и довольно непредсказуемо выдерживаться. «Пино нуар» можно смешивать с другими сортами винограда, например, «каберне фран», «шардоне», «гаме», «мальбек», «пино блан», «пино гри», «пульсар», «сира» и «труссо».
«Пино нуар» — один из немногих сортов красного винограда, который используется для производства игристых, розовых и даже белых вин. Белый «пино нуар» производится некоторыми винодельнями в регионах Шампань и Эльзас во Франции, Германии, Италии и США. Что касается игристых вин, «пино нуар» используется для производства шампанского, большинства английских игристых вин и игристых вин Franciacorta.
Происхождение Дня пино нуар неясно, но есть упоминания о его праздновании в Великобритании, Новой Зеландии, Канаде, Чехии, Австралии и других странах, так что праздник определенно имеет право называться Международным днем пино нуар.
Как отметить День пино нуар? Конечно, самый простой способ отпраздновать праздник — выпить бокал-другой пино нуар или разделить бутылку с другом. Пино нуар хорошо сочетается с колбасными изделиями, жареной индейкой, курицей или уткой, красным мясом на гриле, блюдами из грибов, жареным лососем, а также с разнообразными сырами, например, сырами из овечьего молока, голубыми сырами, эмменталем, гаудой, грюйером и т. д.
Вы также можете отпраздновать День пино нуар, посетив дегустацию вин, забронировав экскурсию по винограднику или винодельне, устроив винную вечеринку, на которой вы сможете попробовать пино нуар со всего мира (попросите всех приглашенных принести бутылку и не забудьте скоординировать свои действия, чтобы убедиться, что нет двух одинаковых бутылок), или подарите бутылку пино нуар кому-то особенному, чтобы познакомить его с этим восхитительным вином. И, конечно же, не забудьте рассказать о празднике в социальных сетях с хэштегом #PinotNoirDay.