Палома — это коктейль, состоящий из текилы, содовой со вкусом грейпфрута и сока лайма. Считается, что он возник в середине ХХ века, когда грейпфрутовая газировка стала широко доступна в Мексике. Неясно, кто первым смешал текилу с грейпфрутовой содовой и добавил лайм и решил назвать новый напиток «paloma», что в переводе с испанского означает «голубь». Некоторые утверждают, что напиток изобрел дон Хавьер Дельгадо Корона, создатель батанги, но эта версия ничем не подтверждена.
Палома — фруктовый освежающий коктейль, который идеально подходит для барбекю, вечеринок у бассейна, пляжного отдыха, свадебных приемов на свежем воздухе и других летних мероприятий. Самый простой вариант коктейля состоит всего из двух ингредиентов: текилы и грейпфрутовой газировки, такой как Fresca, Jarritos или Squirt. Для дополнительного аромата часто добавляют сок лайма и щепотку соли.
Палома является одним из официальных коктейлей IBA (Международной ассоциации барменов). Он указан как один из так называемых напитков новой эры. Согласно рецепту, указанному IBA, палома готовится путем наливания 50 мл текилы в высокий стакан и выдавливания свежего сока лайма в текилу. Затем в стакан добавляют лед и щепотку соли, а поверх льда заливают 100 мл содовой розовой грейпфрутовой. Напиток осторожно перемешивают перед подачей и подают с долькой лайма и (по желанию) солью на краю бокала.
В качестве альтернативы смесь свежевыжатого сока красного или белого грейпфрута и газированной воды может заменить содовую со вкусом грейпфрута. Более сложный вариант паломы, называемый кантарито, может содержать агаву, лимонный сок и апельсиновый сок в дополнение к соку лайма. Вместо хайбола его подают в специальной глиняной чашке, известной как jarrito («маленький кувшин»), которая помогает сохранять коктейль холодным.
Всемирный день паломы был создан Cenote Tequila в 2019 году, чтобы воздать почести фирменному напитку Мексики и, конечно же, популяризировать свою продукцию. В следующем году к празднованию присоединились другие бренды текилы, ухватившись за возможность прорекламировать себя.
Лучший способ отпраздновать этот праздник – побаловать себя освежающим коктейлем. Все становится еще вкуснее, когда вы делитесь им со своими близкими, поэтому мы рекомендуем приготовить кувшин паломы и пригласить друзей на коктейльную вечеринку в мексиканском стиле. И не забудьте рассказать о празднике, опубликовав о нем в социальных сетях с хэштегом #WorldPalomaDay.
Всемирный день паломы — не единственный праздник, посвященный смешанному напитку. Например, в США существует множество неофициальных праздников на тему коктейлей, таких как Национальный день кровавой мэри (1 января), Национальный день бренди Александра (31 января), Национальный день маргариты (22 февраля), Национальный день мимозы (16 мая). , Национальный день мятного джулепа (30 мая), Национальный день пина колада (10 июля) и Национальный день дайкири (19 июля).