Национальный день торта с мороженым в США

Национальный день торта с мороженым в США

Дата в текущем году: 27 июня 2022


Торт с мороженым (ice cream cake) — популярный летний десерт в Северной Америке, поэтому неудивительно, что в один из летних дней, 27 июня, сладкоежки в США неофициально отмечают Национальный день торта с мороженым.

Название «торт с мороженым» говорит само за себя: этот десерт представляет торт из нескольких слоев, один из которых состоит из мороженого. Самая популярная вариация — трехслойный торт, в котором два бисквитных коржа вместо крема скреплены мороженым.

Первые рецепты торта с мороженым датируются 1870-ми годами. Считается, что он произошел от десерта под названием бомба, который готовили, помещая мороженое с фруктами в полукруглые формы. Готовый десерт напоминал пушечное ядро, отсюда и название. Иногда форму для бомбы из мороженого выкладывали бисквитом — именно эта вариация десерта и считается «предком» торта с мороженым.

Обычно торт с мороженым делают следующим образом. Сначала пекут бисквит по обычному рецепту, дают ему остыть, при необходимости обрезают, чтобы придать нужную форму, и замораживают. Затем форму для торта выкладывают фольгой, кладут в нее первый бисквитный корж, сверху выкладывают размягченное мороженое и аккуратно разравнивают алюминиевой лопаткой. После этого бисквит с мороженым следует снова заморозить.

Перед самой торта бисквит с мороженым достают из морозилки, аккуратно вынимают из формы, снимают фольгу и кладут на предварительно охлажденное блюдо. Мороженое смазывают тонким слоем взбитых сливок для лучшего сцепления слоев и кладут сверху второй замороженный бисквитный корж.

Украшают торт с мороженым обычно взбитыми сливками по двум причинам. Во-первых, большинство кремов и глазурей нормально не «схватятся» с замороженным тортом, а, во-вторых, легкая и воздушная текстура взбитых сливок прекрасно дополняет мороженое и холодный бисквит. Помните, что украшать торт надо быстро, чтобы он не успел начать таять.

Торты с мороженым популярны в Северной Америке и Австралии, а вот в Европе о них мало кто слышал. Поскольку приготовление торта с мороженым отнимает достаточно много времени, большинство американцев предпочитают покупать готовые торты в магазине. Особенно своими тортами с мороженым славится бренд Carvel, который выпускает ограниченные серии тортов к популярным праздникам: Дню святого Патрика, Дню матери, школьным выпускным, Хэллоуину, Дню благодарения и Рождеству.

Но чаще всего торты с мороженым в США подают на днях рождения, летних свадьбах и вечеринках в честь Дня независимости. В последнем случае торт обычно украшают взбитыми сливками, красными ягодами (например, клубникой) и голубикой в цветах американского флага или делают три разноцветных слоя — красный, синий и белый.

В отличие от многих других гастрономических праздников, о происхождении которых совершенно ничего не известно, Национальный день торта с мороженым был зарегистрирован в американском календаре национальных дней (который, впрочем, не имеет официальной силы). Отмечают его каждое 27 июня начиная с 2018 года. Лучший способ его отпраздновать — конечно же, купить или приготовить торт с мороженым и разделить его с друзьями!


Напомнить о празднике в Календарь Google

Категория

Неофициальные праздники

Страна

США

Теги

Национальный день торта с мороженым в США, праздники США, неофициальные праздники, торт с мороженым, американские десерты