Национальный день американского пива в США

Национальный день американского пива в США

Дата в текущем году: 27 октября 2022


Национальный день американского пива (National American Beer Day) отмечается в США ежегодно 27 октября. Он был создан для того, чтобы поддержать американских производителей пива, в первую очередь — небольшие крафтовые пивоварни.

До прибытия на континент европейцев американские индейцы варили напиток, аналогичный пиву, но вместо ячменя использовали кукурузу. Когда в Новом Свете начали селиться голландцы и англичане, они начали варить пиво по европейским рецептам. Первую коммерческую пивоварню в Америке учредила Голландская Вест-Индская компания. Пивоварня располагалась на Манхэттене и начала свою работу в 1632 году.

Благодаря англичанам и голландцам пиво в колониях на восточном побережье Америки было гораздо более популярным, чем вино. Сначала самой распространенной разновидностью пива были британские эли, но в XIX веке немецкие иммигранты начали варить лагеры, которые быстро вытеснили эль с его лидирующих позиций: благодаря более длительному сроку хранения лагеры оказались более пригодны для производства крупными партиями и последующей транспортировки, и, следовательно, более экономически выгодными.

Первую типично американскую разновидность пива, паровое пиво (steam beer), начали варить в середине XIX века в Калифорнии. Его варили гибридным способом: дрожжи брали те, которые обычно используются для производства лагера, однако ферментацию проводили при более высокой температуре, характерной для производства эля. В результате получалось недорогое освежающее пиво, быстро завоевавшее популярность среди работяг.

В течение XIX века в США появилось достаточно много пивоварен, однако не всех из них пережили эпоху сухого закона. Когда в стране вновь разрешили продажу алкоголя, выжившие крупные пивоварни объединились и при поддержке правительства нарастили производство и завоевали преданность потребителей. В результате крупные производители доминировали на рынке в течение нескольких десятилетий, из-за чего американское пиво приобрело в мире репутацию дешевого и низкокачественного.

Однако во второй половине 1970-х в США начали появляться первые частные пивоварни, варившие небольшими партиями то, что сегодня называется крафтовым пивом. Сегодня в стране насчитывается более 7,000 пивоварен разного размера, которые ежегодно производят миллионы литров пива. В 2011 году страна занимала второе место в мире по общему объему потребления пива (после Китая) и 15-е — на душу населения.

Самый популярный сорт пива, производимый крупными американскими пивоварнями, — американский лагер (местная разновидность светлого лагера). Он производится в трех основных вариантах: легкий, стандартный и премиум. Крафтовые пивоварни производят и другие американские сорта пива: янтарный эль, американский светлый эль (APA), сливочный эль, калифорнийское обыкновенное пиво (развившееся из парового пива) и местные разновидности индийского светлого эля (IPA).

По случаю Национального дня американского пива пивоварни, пабы и бары проводят дегустации и другие мероприятия, чтобы популяризовать американское пиво и поддержать местных производителей.


Напомнить о празднике в Календарь Google

Категория

Неофициальные праздники

Страна

США

Теги

Национальный день американского пива в США, праздники США, неофициальные праздники, пивоварение в США