Виноградарство — одна из важнейших отраслей растениеводства в Украине. Основные регионы выращивания винограда в Украине — это Крым (до аннексии Россией в 2014 году), Одесская, Херсонская, Николаевская, Запорожская и Закарпатская области (то есть юг и запад страны). Лидером по площади виноградных насаждений является Одесская область, где выращивается около 46% украинского винограда, более 90% которого составляют технические сорта.
История развития виноделия в Украине началась в IV веке до н. э., когда греки, основавшие в Крыму свои колонии, завезли туда виноград и начали заниматься виноделием. Оттуда виноградарство и виноделие распространилось в другие районы Украины и соседней Молдовы, отличавшиеся благоприятными климатическими условиями для культивирования винограда. Также существуют свидетельства о том, что в Средние века виноград выращивали и в северной части Украины, в основном при монастырях.
В Закарпатье виноградарство и виноделие начали развиваться примерно в то же время, что и в Крыму. В Средние века, когда регион был частью Венгрии, король Бела IV для развития виноделия приглашал сюда итальянских и немецких виноградарей, которые на десять лет освобождались от церковной десятины и податей. В XIV веке закарпатские вина стали производиться уже не только для внутреннего потребления, а и на продажу, и к XVIII столетию их начали экспортировать в другие страны.
В Крыму активное развитие виноделия началось после присоединения полуострова к Российской империи в 1783 году. Наибольший вклад в развитие отрасли внесли граф Михаил Воронцов, заложивший виноградники вблизи Ялты, и князь Лев Голицын, начавший в своем поместье «Новый Свет» производство шампанского и основавший винодельческое предприятие «Массандра».
Украинские виноградники, в особенности закарпатские, пострадали во время Второй мировой войны, но постепенно виноградарство и виноделие в стране начали возрождаться, и в 1970-х годах Украина занимала в СССР четвертое место по площади виноградных насаждений. Однако во время антиалкогольной кампании Горбачева в 1985–1987 гг. в Украине было уничтожено около 80 тыс. га виноградников.
Основные винодельческие регионы независимой Украины — Крым (до аннексии Россией в 2014 году), Закарпатье, Бессарабия (юг Одесской области) и Поднепровская Украина (Одесская, Херсонская, Запорожская области). Самые распространенные сорта винограда — «ркацители», «алиготе», «каберне-совиньон», «саперави», «пино-гри», «фетяска», «гевюрцтраминер», «рислинг», а в Закарпатье — «изабелла». Кроме того, в Одесской и Херсонской области выращивается автохтонный сорт «тельти курук».
В День виноградаря и винодела все украинские специалисты, занятые в выращивании винограда и производстве вин, принимают поздравления с профессиональным праздником и благодарности за свой труд. А лучший способ его отметить — открыть бутылочку украинского вина, чтобы поддержать отечественного производителя.