Традиция накрывать стол на Новый год, скорее всего, уходит своим корнями в празднование Рождества: поскольку празднику Рождества Христова предшествует пост, рождественский стол всегда был очень щедрым, потому что можно было больше не воздерживаться от скоромной пищи. А в Сочельник (канун Рождества) во многих семьях к столу подавали целых 12 блюд — по числу апостолов! Конечно, все эти блюда были постными, но это все равно немалое количество.
После образования СССР в большинстве семей самым важным праздником вместо Рождества стал Новый год, но традиция накрывать обильный стол никуда не делась. Теперь принято 31 декабря целый день проводить за приготовлением салатов (в первую очередь, конечно, народно любимого «Оливье» и селедки под шубой), заливного, нескольких горячих блюд и десертов, а ближе к полуночи садиться за стол и все это поглощать под тосты с шампанским (а потом и с чем покрепче), заедая непременными мандаринами.
Обычно съесть все приготовленное к Новому году за одну ночь физически невозможно, поэтому тазики салатов доедают еще несколько дней, приглашая в гости друзей и родственников — или приходя в гости к ним. Обладай желудок, печень и поджелудочная даром речи, к концу новогодних праздников они молили бы о пощаде. А некоторые любители салатов к концу новогодних праздников умудряются даже набрать несколько килограмм!
Чтобы помочь людям ликвидировать последствия новогодних излишеств и вернуться в форму, проект «Календарь событий» совместно с сервисом здорового питания Daily Menu учредили Международный разгрузочный день, предложив отмечать его 5 января — уж к этому дню запасы салатов наверняка подойдут к концу!
В этот день предлагается максимально облегчить свой рацион (но ни в коем случае не голодать, чтобы не «шокировать» организм) и сделать выбор в пользу легкоусвояемых белков (курица, индейка, нежирная рыба), каш и овощей, отказавшись от жирной и жареной пищи, а также сдобных мучных изделий и продуктов с высоким содержанием сахара. Уже после одного дня вы почувствуете, насколько легче стало вашему организму — и, возможно, задумаетесь о том, чтобы и дальше придерживаться принципов правильного питания.