Считается, что название праздника произошло от устаревшего слова tibb, означавшего сексуально распущенную женщину. Взрослые могли использовать в разговорах выражение «святой Тибб», чтобы дети не понимали, о чем идет речь, и думали, что имеется в виду реально существующий святой.
Есть и еще одно объяснение этого выражения. Считается, что выражение «канун дня святого Тибба» было эвфемизмом для «никогда», потому что это день, которого не существует. Постепенно словосочетание Tibb’s Eve трансформировалось в похожее по звучанию Tipsy Eve («пьяный вечер»), которое гораздо лучше соответствует сути праздника.
Сам праздник, впрочем, появился гораздо позже, чем используемое в его названии слово. Считается, что традиция выпивать 23 декабря зародилась примерно в середине XX века. Связана она с тем, что во время Адвента (предрождественского периода у католиков и некоторых протестантов) принято воздерживаться от алкоголя, и обычно люди ждали до самого Рождества, чтобы выпить. А «вечер Тибба» (или «канун дня святого Тибба») стал предлогом для того, чтобы приложиться к алкоголю на два дня раньше.
23 декабря жители Ньюфаундленда и Лабрадора встречаются с родственниками и друзьями, чтобы пропустить стаканчик-другой. Во многих барах и пабах в этот вечер устраивают концерты местных групп, потому что в вечер Тибба — это гарантированная аудитория для музыкантов. А нелюбители шумных посиделок просто ходят друг к другу в гости, встречаясь с друзьями и знакомыми, которых может не получиться навестить во время рождественских праздников.