Авокадо — вечнозеленое плодовое растение, родиной которого считают Мексику. Авокадо культивируют во многих тропических и субтропических районах ради его плодов, которые широко используются в кулинарии, в особенности в вегетарианской и веганской диетах.
Плоды авокадо богаты ненасыщенными жирными кислотами (преимущественно олеиновой кислотой) и другими питательными веществами, например, витаминами С, Е, К и В6, калием, медью и фолиевой кислотой. Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жиров, которые не повышают уровень холестерина, и калия, предотвращающего аритмию, авокадо полезно для сердечно-сосудистой системы.
Авокадо считается здоровым источником жиров для людей, которые по какой-либо причине не могут получать их из других источников. В вегетарианской кухне авокадо используют как замену яиц и мяса в некоторых блюдах, а также как начинку для суши.
Кто придумал Национальный день авокадо, доподлинно не известно, но имеет ли это значение? Главное — что у всех любителей авокадо есть повод полакомиться своим любимым фруктом! В 2018 году сеть ресторанов мексиканской кухни Chipotle даже провела по случаю праздника специальную акцию: введя специальный промокод при заказе онлайн или через мобильное приложение, можно было получить бесплатную порцию гуакамоле — популярной мексиканской закуски из мякоти авокадо.