Перевернутые пироги стали популярны среди американских хозяек в начале ХХ века, хотя эта техника приготовления выпечки появилась раньше. Специалисты по истории кулинарии считают, что первые перевернутые пироги появились еще в Средние века. Классический американский перевернутый ананасовый пирог появился после того, как предприниматель Джеймс Доул начал производить консервированные ананасы.
В 1926 году основанная Доулом Гавайская ананасовая компания провела конкурс на лучший рецепт с консервированными ананасами, чтобы популяризовать свой продукт. Было объявлено, что сотня лучших рецептов будет опубликована в фирменной кулинарной книге. В число победителей вошел и рецепт перевернутого ананасового пирога, что сделало его еще популярнее.
Готовится такой пирог достаточно просто. На дно смазанной маслом формы выкладывают кружки консервированных ананасов, в центр каждого кладут вишню, после чего смазывают ананасы растопленным маслом и посыпают сахаром. На ананасы выливают тесто и запекают пирог до готовности. Готовый пирог при извлечении из формы переворачивают, чтобы ананасы оказались сверху.