В 1975 Центр науки во благо общественных интересов начал привлекать внимание американцев к вопросам еды. Эта идея родилась по причине наличия большого количества проблем, так или иначе связанных с едой: ожирение, диеты, заболевания, голод, проблемы сельского хозяйства, обучение питанию, права людей, работающих в сфере обслуживания. День еды в США призван осветить все эти и много других похожих вопросов.
Каждый год для проведения кампании выбирают особую тему, которая поможет осветить проблемы и найти возможные варианты их решения. По всей стране проводят тысячи мероприятий, в которых участвуют известные активисты. Такой подход помогает сформировать правильное восприятие еды как здорового, позволительного и произведенного с заботой об окружающей среде продукта.
Каждый американец может и должен участвовать в праздновании Дня еды. Для этого он может присоединиться к местным мероприятиям, поделиться информацией о кампании с родственниками и друзьями или же провести собственное мероприятие.