Считается, что кашубы — прямые потомки древнеславянского племени поморян. Они разговаривают на кашубском языке, который на территории Поморского воеводства имеет статус регионального.
Изначально основным занятием кашубов было рыболовство, а сейчас жители Кашубии работают преимущественно в сфере туризма. В разные годы истории кашубов этот народ противостоял ассимиляции с поляками и немцами.
Первое письменное упоминание о кашубах относится к 19 марта 1238 года. В этот день папа римский Григорий IX издал буллу, в которой герцог Померании Богуслав был назван герцогом Кашубии. В 1637 году, когда исчез род штетинских князей, кашубские земли подчинил польский король Владислав VI, но уже спустя 20 лет он вынужден был уступить часть из них в вассальное владение Бранденбургу.
В дальнейшем при первом и втором разделах Польши вся остальная часть Кашубии также отошла к Пруссии. Ранее проходившая негласно, германизация местного населения теперь получила официальное «добро», и польский язык (его кашубский диалект) вытеснялся из жизни кашубов.
Это вызвало опасения у местного духовенства, что вместе с немецким языком в регион придет и протестантизм, так что за помощью местные священники обратились к данцигскому пастору Мронговиусу, и тот выдал свидетельство, на основании которого в 1846 году в кашубских областях разрешено было преподавать Закон Божий на «родном языке» населения.
В настоящее время кашубами называют себя, по разным оценкам, от 50 до 500 тысяч человек. При этом большинство кашубов во время различных социлогических опросов объявляли, что считают себя кашубами по этнической принадлежности, но при этом поляками — по гражданству.
Ныне годовщина первого письменного упоминания о кашубах отмечается в Польше как День единства кашубов. Впервые этот праздник проходил в 2005 году.
Мероприятия дня спонсирует и координирует Кашубско-Померанский союз, штаб-квартира которого расположена в Гданьске. Основная их задача — популяризация культуры кашубов. По случаю праздника проводятся ярмарки, выставки изделий народного промысла, концерты и т. п.
Каждый год выбирается новая столица праздника — один из населенных пунктов, расположенных на территории Кашубии. Этой чести уже были удостоены такие города и деревни, как Гданьск, Тухомье, Крамажины, Мястко, Бытув, Картузы, Слупск, Брусы, Косцежина и Сераковице.