Сочетание миндаля и шоколада используется в кулинарии достаточно давно. К примеру, такое лакомство как миндаль в шоколаде известно еще с XVIII века. В 1742 году Уильям Паркс опубликовал поваренную книгу Элизы Смит The Compleat Housewife, or Accomplish'd Gentlewoman's Companion. Миндаль в шоколаде был в этой книге единственным рецептом, в котором использовался шоколад, несмотря на популярность шоколада среди зажиточных людей в то время.
Сейчас миндаль используют в приготовлении самых разных кондитерских изделий с шоколадом: это и шоколадные плитки и батончики с миндалем, и разнообразные конфеты, и печенье, и пироги, и торты.
Интересно, что в календаре неофициальных гастрономических праздников есть два праздника, посвященных сочетанию шоколада и миндаля. 8 июля отмечают просто День шоколада с миндалем, также известный как День молочного шоколада с миндалем (National Milk Chocolate With Almonds Day). А на 7 ноября приходится День полусладкого шоколада с миндалем (National Bittersweet Chocolate With Almonds Day).