Национальный день шоколадного мусса в США

Национальный день шоколадного мусса в США

Дата в текущем году: 3 апреля 2017


В США чуть ли не каждый день отмечается какой-нибудь неофициальный гастрономический праздник, посвященный тому или иному блюду или продукту. 3 апреля, например, сладкоежки празднуют Национальный день шоколадного мусса.

Мусс — это сладкое десертное блюдо, родиной которого является Франция. Этот легкий десерт содержит пузырьки воздуха, придающие ему особую текстуру. В зависимости от рецептуры и техники приготовления мусс может иметь различную плотность.

В качестве основы для мусса обычно выступает фруктовое/ягодное пюре или шоколад, также в состав десерта входит подсластитель (обычно сахар или мед) и ингредиенты, благодаря которым достигается и сохраняется особая пенистая текстура мусса — яичные белки, взбитые сливки, желатин, агар.

Приготовить шоколадный мусс по случаю праздника очень просто. Нужно 450 г поломанного на кусочки черного шоколада и 30 г сливочного масла растопить на водяной бане. Из 50 г сахарной пудры и 5 ст. л. воды сварите сироп до пробы на мягкий шарик.

Желтки 6 яиц разотрите венчиком и, продолжая взбивать, влейте сироп тонкой струйкой. Взбивайте, пока желтки не побелеют. Смешайте желтки с шоколадом. Взбейте 6 белков в устойчивую пену, добавьте 50 г сахарной пудры и по ложке переложите белки в мусс, размешивая снизу вверх. Готовый мусс разложите по креманкам и поставьте в холодильник на несколько часов.


Напомнить о празднике в Календарь Google или


Категория

Неофициальные праздники

Страна

США

Теги

Национальный день шоколадного мусса в США, неофициальные праздники, праздники США, шоколадный мусс