Святая Роза Лимская родилась 20 апреля 1586 года в Лиме, она была дочерью испанского солдата, при крещении получила имя Исабель Флорес де Олива. За свою красоту Исабель получила прозвище Роза — так ее и стали называть в дальнейшем.
Красотой молодой Исабель постоянно восхищались, но такое восхищение претило самой девушке. В знак протеста она обрила голову, чем остались крайне недовольны ее родители, рассчитывавшие на удачное замужество дочери. Чтобы ее не выдали насильно замуж, Исабель обожгла себе лицо перцем и щелоком.
Роза постоянно молилась и посещала церковные службы, она вела аскетичный образ жизни, приняла обет безбрачия и решила всю себя посвятить служению Богу. Роза занималась благотворительностью, помогала больным и бедным. Она рукодельничала и выращивала цветы, а вырученные деньги раздавала на благотворительные цели.
Дни Роза проводила в работе, а ночи — в молитвах. В возрасте 20 лет она присоединилась к Третьему доминиканскому ордену. В этот орден вступали те, к то хотел принять монашеские обеты и жить по духовному уставу, но оставаться в миру.
Умерла Роза Лимская совсем молодой — в возрасте 31 года. По преданию, свою дату смерти Роза предсказала сама. На ее похоронах присутствовали все знатные люди города. Практически сразу после смерти Розы начался процесс причисления ее к лику святых: в апреле 1668 года она была беатифицирована папой Климентом IX, а в 1671 году ее канонизировал папа Климент X.
Днем почитания памяти святой Розы Лимской Римско-католическая церковь назначила дату 30 августа — дату, ближайшую к дню ее смерти (24 августа), не занятую значительными праздниками. Роза стала первым человеком из западного полушария, причисленным к лику святых Римско-католической церковью.
В Перу день почитания святой Розы Лимской с давних времен считался выходным. Сегодня также этот день — официальный выходной в стране.