В США вообще каждый день года посвящен какому-то одному продукту или же блюду, а иногда даже целый месяц может посвящаться определенной еде. Так, например, август считается в США месяцем сома, месяцем панини, сэндвичей и брауни, а еще месяцем персиков — с 1982 года.
Персики не зря заслужили такой почет, ведь эти плоды очень вкусны и полезны. Их родиной традиционно считается Китай, но по миру они распространились из Персии и были известны поначалу как «персидские яблоки». На сегодняшний день персики особенно активно выращивают на юге Европы и Азии, а также в Америке.
По внешнему виду плоды персика обыкновенного могут различаться и потому делятся на классы. Так, если у плода бархатистая кожица и легко отделяемая от косточки мякоть, то такой плод считается настоящим персиком. Если же косточка от мякоти не отделяется, то речь идет о павиях.
Плоды с гладкой кожицей и хорошо отделяющейся косточкой, в свою очередь, называются нектаринами. Стоит отметить, что нектарины — это вовсе не «гибриды персика со сливой», как часто можно услышать, а просто специальный «голый» сорт обычных персиков. Кроме нектаринов есть еще брюньоны — персики с гладкой кожицей и косточкой, которая от мякоти не отделяется.
О персиках известно множество интересных фактов. Например, персики — одни из немногих фруктов, что сохраняют значительную часть полезных веществ при тепловой обработке. Поэтому они чрезвычайно популярны для консервирования: их закрывают в сладком сиропе, в собственном соку, в виде пюре, джема, варенья, компота или сока и др.
Еще интересно узнать, что персик обыкновенный является так называемым культигеном — единого дикого «предка» у него нет. Современный персик получился путем многократного скрещивания разных родственных видов из рода Слива, включая обыкновенный миндаль, китайскую сливу, обыкновенный абрикос, алычу, а также несколько разновидностей персика — гансуанский, удивительный и персик Давида.
В США существует целый персиковый штат: местные жители так называют штат Джорджия за то, что здесь есть очень много персиковых садов. Правда, на самом деле персиковым стоит назвать штат Калифорния, поскольку именно здесь в стране выращивается больше всего данных плодов.
Все праздники, посвященные еде, в том числе и День «Сьешь персик», в США отмечаются в основном неофициально. Обычно в честь какого-то из «съедобных» праздников в разных городах устраиваются тематические мероприятия, например, конкурсы по приготовлению самого большого блюда или конкурсы по поеданию продукта, которому посвящен праздник.