Под пищеварением принято понимать сложную химическую и механическую обработку поступающей в организм пищи с целью ее усвоения клетками. А здоровым пищеварением называется то, которое осуществляется в соответствии с биологическими нормами и позволяет усвоить необходимые питательные вещества и энергию.
У человека пищеварение начинается еще в ротовой полости, когда пища пережевывается и обрабатывается слюной. Далее пища через пищевод попадает в желудок, где при помощи смеси соляной кислоты и особых ферментов она расщепляется, а затем пища поступает в кишечник, где происходит усваивание питательных веществ, витаминов и минералов, а также воды.
Если все пищеварительные процессы происходят в соответствии с нормой, а пища имеет высокое качество, то организм сам регулирует пищеварительную деятельность и пищеварение не вызывает никакого дискомфорта или болевых ощущений. А вот если на каком-то этап происходит «сбой», то усвояемость пищи снижается, организм недополучает полезные вещества и это может приводить к различным заболеваниям или даже летальному исходу.
При нарушениях работы ЖКТ и заболеваниях органов пищеварения помощь оказывают врачи-гастроэнтерологи: с помощью анализов и различных обследований они выявляют проблемы и назначают консервативное или хирургическое лечение для их устранения.
Всемирная организация гастроэнтерологов является международной неправительственной профессиональной медицинской федерацией, которая объединяет более ста национальных гастроэнтерологических обществ и четыре региональные ассоциации гастроэнтерологов. В общей сложности в ней состоит более 50 тысяч индивидуальных членов.
Фактически организация была основана в 1935 году на первом Международном гастроэнтерологическом конгрессе в Брюсселе. Но официальной датой ее основания принято считать 29 мая 1958 года, когда на первом Всемирном гастроэнтерологическом конгрессе в Вашингтоне был принят устав организации. День принятия устава WGO решено было объявить Днем здорового пищеварения.
Каждый год выбирается тема Всемирного дня здорового пищеварения: все мероприятия дня посвящаются определенной гастроэнтерологической проблеме, способам ее лечения и профилактики. Изначально организация фокусировалась на развитых странах, но теперь практикуется более глобальный подход, при котором особое внимание уделяется развивающимся странам.