Тит и Варфоломей

Тит и Варфоломей

Дата в текущем году: 7 сентября 2017


7 сентября (25 августа по старому стилю) православная церковь отмечает память апостола от семидесяти Тита, епископа Критского, и перенесение мощей апостола Варфоломея. В народном календаре этот день назывался Тит и Варфоломей, Тит Листопадник, Тит Гриборост.

Крестьяне верили, что святой Варфоломей заведует полеводческими работами. Поэтому в его день занимались посевом озимых: «Пришел Варфоломей — жито на зиму сей». Также на Варфоломея заканчивали сбор овса и приступали к молотьбе.

Толокно (муку из пропаренных, высушенных, обжаренных, очищенных и растолченных зерен овса) использовали для приготовления множества блюд. Толокно было гораздо вкуснее и питательнее смолотой муки.

Из толокна готовили особую кашу — саламату (кулагу). Для ее приготовления толокно заваривали кипятком и распаривали в печи, иногда добавляя сало, жир или масло. Готовая саламата напоминала жидкий кисель. Еще одно блюдо из толокна называлось дежень, для его приготовления сухое толокно заливали сметаной, смешанной с толчеными ягодами.

А святого Тита называли Листопадником, Гриборостом, Грибоваром: «Святой Тит последний гриб растит». Сельские умельцы старались к Титу сплести побольше корзинок и кузовков, чтобы было с чем идти за грибами в лес. Но полевые работы все равно были важнее сбора грибов.


Напомнить о празднике в Календарь Google или Поздравить

Категория

Народные праздники

Теги

народные праздники, народный календарь, Тит и Варфоломей, Тит Грибовар, Тит Гриборост, Тит Листопадник