Традиционно на Кузьму сеяли свеклу и морковь. Причем занимались этим женщины: в народе верили, что овощи, посаженные мужчинами, пойдут в цвет, но не дадут плодов. При копании грядок принято было приговаривать: «Пришел Козьма — заглянул в погреба, лопату взял — у избы землю вскопал».
Перед посадкой проводили специальные обряды, чтобы урожай был добрым. Рано утром перед посевом женщины шли к обетным студенцам — тайным родникам. Они смачивали в воде приготовленные к посадке зерна и бросали на дно источника медные монеты. Очень важно было, чтобы никто этого не видел: завистливый глаз мог принести худой урожай. Также нельзя было съесть хотя бы одно семя из тех, что приготовлены к посадке, чтобы все выросшие овощи не пожрал червяк.
День Кузьмы Огородника также называли в народе кукушкиным днем: считалось, что к этому дню кукушка начинает куковать в рощах и лесах. С этой птицей были связаны некоторые народные приметы. Так, крестьяне верили, что если кукушка начала куковать, пора было сеять лен. Кукующая на сухом дереве птица предвещала заморозки.