Советы. Кулинария

Для выпечки часто используется слоеное тесто, изделия из которого получаются очень нежными, воздушными, пышными. Готовить слоеное тесто можно дрожжевым и бездрожжевым способами. О том, как делать слоеное тесто, подробнее вам расскажет наш сборник советов AnyDayLife.

Среди других овощей морковь отличается очень требовательным «характером», когда речь идет о ее длительном хранении. О том, как хранить морковь и какие существуют способы хранения этого корнеплода, расскажет сборник советов AnyDayLife.

Чеснок, как любой другой продукт, требует определенных условий хранения. И если их не соблюдать, то уже через 3-4 месяца ароматные и плотные зубчики становятся иссушенными или заплесневелыми. Давайте разберемся, как хранить чеснок, чтобы он оставался свежим вплоть до нового урожая.

Перечная мята — ароматное растение, обладающее массой полезных свойств. Мятный чай успокаивает нервную систему, нормализует пищеварение, улучшает аппетит. Кроме того, свежую и сушеную мяту используют в кулинарии. Если вы предпочитаете заготавливать лечебные и пряные травы самостоятельно, стоит узнать, как сушить мяту в домашних условиях.

Различные домашние заготовки — отличное подспорье на зимний период, когда свежими овощами, фруктами и ягодами вволю не полакомишься. Чтобы домашняя консервация хранилась долго и не «взрывалась», важно, во-первых, правильно провести все подготовительные этапы заготовки, а, во-вторых, правильно закатать банки. Как раз о том, как закатывать банки с консервацией, и пойдет речь далее.

Вареные речные раки традиционно считаются одной из лучших закусок к пиву. Однако для того, чтобы отварное мясо рака принесло вам настоящее удовольствие, очень важно приготовить раков правильно. Сборник советов AnyDayLife расскажет, как правильно выбрать и сколько варить раков.

Мультиварка — это универсальный прибор, который благодаря компактности и простоте использования полюбился многим хозяйкам. Освоить ее просто, поскольку для этого требуется немного времени. Однако для начала придется изучить ее возможности. Если в руки хозяйки попала мультиварка, ей следует разобраться, что можно быстро приготовить в мультиварке.

Сушка — один из лучших способов заготовки фруктов на зиму. Сухофрукты сохраняют много витаминов и минеральных элементов, занимают мало места, имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. Один из самых популярных сухофруктов — курага, то есть сушеные абрикосы. Как сушить абрикосы в домашних условиях?

Летом цветную капусту можно купить не только в магазине, но и сорвать с собственной грядки, а потому не сделать блюдо с этим полезным и вкусным овощем будет настоящим преступлением. Приготовление цветной капусты имеет свои нюансы. AnyDayLife делится кулинарными секретами по этому поводу.

Многие хозяйки в зимнее время предпочитают выращивать перья зеленого лука из репчатого прямо на подоконнике, оставляя его в емкости с водой. Но таким образом репчатый лук безвозвратно портится, появляется специфический запах. Обеспечить себя полезной зеленью в холодное время года можно и другими способами. Сборник советов AnyDayLife расскажет, как заготовить зеленый лук на зиму.

Душистая зелень укропа — приятное дополнение ко многим блюдам, от салатов до супов. Летом в зелени нет недостатка, а вот зимой часто нет возможности приправить блюдо мелко нарубленной зеленью укропа. Но если летом позаботиться о том, чтобы сохранить укроп на зиму, вы сможете наслаждаться его вкусом и ароматом круглый год. О способах заготовки укропа расскажет AnyDayLife.

Нежнейшие взбитые сливки — отличное дополнение к десертам и основа кремов для торта. Приготовить взбитые сливки можно в домашних условиях, однако процесс это довольно непростой, требующий некоторой сноровки. В помощь хозяйкам о том, как взбить сливки, речь пойдет далее.

Наряду с вареньем одной из популярных домашних заготовок на зиму из ягод и фруктов является джем. Джем по сравнению с вареньем более густой, его обычно удобнее намазывать на тосты, класть в пироги или добавлять в десерты. Приготовление джема требует соблюдения ряда важных правил, поэтому о том, как варить джем, подробнее вам расскажет сборник советов AnyDayLife.

Всем известно, что овощи — настоящий кладезь витаминов и других необходимых организму веществ. Вот только в процессе термической обработки они лишаются части своих полезных свойств, особенно сильно разрушается витамин С. Поэтому важно знать, как готовить овощи, чтобы они сохранили максимум питательных веществ.

Консервирование щавеля — отличный способ сохранить этот вкусный и полезный продукт на зиму. У этого процесса есть свои нюансы, которыми и спешит поделиться с домашними хозяйками AnyDayLife.

Обычное мороженое из магазина далеко не всегда может похвастаться отменным вкусом и полностью натуральным составом. Поэтому сегодня все большей популярностью пользуется домашнее мороженое: оно готовится исключительно из натуральных продуктов, а его вкус получается очень нежным. О том, как сделать мороженое в домашних условиях, речь пойдет далее.

Самые распространенные представители семейства Бобовые на нашем повседневном столе — это фасоль и горох. Такая бобовая культура, как чечевица, используется в отечественной кулинарии намного реже, а зря: она вкусная, полезная и готовится быстрее, чем, к примеру, горох. Приготовление чечевицы вовсе не требует какого-то особого кулинарного мастерства.

Хрустящий и ароматный бекон — это отличная закуска к пиву, а также дополнение для сытного и вкусного завтрака. Да вот только бекон следует правильно готовить, чтобы он получился таким, как в США. Сборник советов AnyDayLife расскажет вам, как приготовить бекон.

Одно из популярнейших блюд для пикников — это, конечно же, шашлык: сочный, ароматный, с хрустящей корочкой... ммм! Вот только, к сожалению, готовый шашлык не всегда оправдывает ожидания, и мясо оказывается сухим и жестким. Корень проблемы в подобном случае, скорей всего, кроется в неправильно подготовленном маринаде, поэтому о том, как замариновать мясо для шашлыка, чтобы он получился вкусным и сочным, речь пойдет далее.

Наряду с конфетами и тортом на десерт подают нарезку из самых разных сезонных фруктов или ягод. Правда, недостаточно только нарезать фрукты ломтиками или кубиками, их ведь надо еще красиво уложить, а это уже настоящее искусство. Сборник советов AnyDayLife расскажет вам, как красиво нарезать фрукты.

Из пшеницы производят различные разновидности круп (собственно пшеничную крупу, манку, кускус, булгур), причем каждый вид крупы имеет свои особенности приготовления. Самой экзотической крупой из пшеницы является, пожалуй, булгур, появившийся на наших прилавках относительно недавно, хотя его история насчитывает не одно столетие. Как готовить булгур?

Божественный аромат и вкус кофе очень легко испортить, если напиток неправильно заварить. Сборник советов AnyDayLife расскажет вам, как правильно заваривать кофе, и поделится разными секретами приготовления напитка.

Относительно недавно на прилавках появилась новая разновидность крупы — крупа киноа (квиноа). Многие наслышаны о полезных свойствах этой крупы, но далеко не все знают, чем именно она полезна, где произрастает и как правильно ее готовить.

Блюда из печени вкусны и полезны, правда, только в том случае, если они приготовлены правильно. В случае же ошибок в кулинарной обработке печени блюда из нее могут получиться жесткими, горькими или слишком сухими. О том, как готовить печень, подробнее речь пойдет в этой статье от сборника советов AnyDayLife.