Советы. Кулинария

Летом цветную капусту можно купить не только в магазине, но и сорвать с собственной грядки, а потому не сделать блюдо с этим полезным и вкусным овощем будет настоящим преступлением. Приготовление цветной капусты имеет свои нюансы. AnyDayLife делится кулинарными секретами по этому поводу.

Многие хозяйки в зимнее время предпочитают выращивать перья зеленого лука из репчатого прямо на подоконнике, оставляя его в емкости с водой. Но таким образом репчатый лук безвозвратно портится, появляется специфический запах. Обеспечить себя полезной зеленью в холодное время года можно и другими способами. Сборник советов AnyDayLife расскажет, как заготовить зеленый лук на зиму.

Душистая зелень укропа — приятное дополнение ко многим блюдам, от салатов до супов. Летом в зелени нет недостатка, а вот зимой часто нет возможности приправить блюдо мелко нарубленной зеленью укропа. Но если летом позаботиться о том, чтобы сохранить укроп на зиму, вы сможете наслаждаться его вкусом и ароматом круглый год. О способах заготовки укропа расскажет AnyDayLife.

Нежнейшие взбитые сливки — отличное дополнение к десертам и основа кремов для торта. Приготовить взбитые сливки можно в домашних условиях, однако процесс это довольно непростой, требующий некоторой сноровки. В помощь хозяйкам о том, как взбить сливки, речь пойдет далее.

Наряду с вареньем одной из популярных домашних заготовок на зиму из ягод и фруктов является джем. Джем по сравнению с вареньем более густой, его обычно удобнее намазывать на тосты, класть в пироги или добавлять в десерты. Приготовление джема требует соблюдения ряда важных правил, поэтому о том, как варить джем, подробнее вам расскажет сборник советов AnyDayLife.

Всем известно, что овощи — настоящий кладезь витаминов и других необходимых организму веществ. Вот только в процессе термической обработки они лишаются части своих полезных свойств, особенно сильно разрушается витамин С. Поэтому важно знать, как готовить овощи, чтобы они сохранили максимум питательных веществ.

Консервирование щавеля — отличный способ сохранить этот вкусный и полезный продукт на зиму. У этого процесса есть свои нюансы, которыми и спешит поделиться с домашними хозяйками AnyDayLife.

Обычное мороженое из магазина далеко не всегда может похвастаться отменным вкусом и полностью натуральным составом. Поэтому сегодня все большей популярностью пользуется домашнее мороженое: оно готовится исключительно из натуральных продуктов, а его вкус получается очень нежным. О том, как сделать мороженое в домашних условиях, речь пойдет далее.

Самые распространенные представители семейства Бобовые на нашем повседневном столе — это фасоль и горох. Такая бобовая культура, как чечевица, используется в отечественной кулинарии намного реже, а зря: она вкусная, полезная и готовится быстрее, чем, к примеру, горох. Приготовление чечевицы вовсе не требует какого-то особого кулинарного мастерства.

Хрустящий и ароматный бекон — это отличная закуска к пиву, а также дополнение для сытного и вкусного завтрака. Да вот только бекон следует правильно готовить, чтобы он получился таким, как в США. Сборник советов AnyDayLife расскажет вам, как приготовить бекон.

Одно из популярнейших блюд для пикников — это, конечно же, шашлык: сочный, ароматный, с хрустящей корочкой... ммм! Вот только, к сожалению, готовый шашлык не всегда оправдывает ожидания, и мясо оказывается сухим и жестким. Корень проблемы в подобном случае, скорей всего, кроется в неправильно подготовленном маринаде, поэтому о том, как замариновать мясо для шашлыка, чтобы он получился вкусным и сочным, речь пойдет далее.

Наряду с конфетами и тортом на десерт подают нарезку из самых разных сезонных фруктов или ягод. Правда, недостаточно только нарезать фрукты ломтиками или кубиками, их ведь надо еще красиво уложить, а это уже настоящее искусство. Сборник советов AnyDayLife расскажет вам, как красиво нарезать фрукты.

Из пшеницы производят различные разновидности круп (собственно пшеничную крупу, манку, кускус, булгур), причем каждый вид крупы имеет свои особенности приготовления. Самой экзотической крупой из пшеницы является, пожалуй, булгур, появившийся на наших прилавках относительно недавно, хотя его история насчитывает не одно столетие. Как готовить булгур?

Божественный аромат и вкус кофе очень легко испортить, если напиток неправильно заварить. Сборник советов AnyDayLife расскажет вам, как правильно заваривать кофе, и поделится разными секретами приготовления напитка.

Относительно недавно на прилавках появилась новая разновидность крупы — крупа киноа (квиноа). Многие наслышаны о полезных свойствах этой крупы, но далеко не все знают, чем именно она полезна, где произрастает и как правильно ее готовить.

Блюда из печени вкусны и полезны, правда, только в том случае, если они приготовлены правильно. В случае же ошибок в кулинарной обработке печени блюда из нее могут получиться жесткими, горькими или слишком сухими. О том, как готовить печень, подробнее речь пойдет в этой статье от сборника советов AnyDayLife.

Куриный бульон высоко ценится не только за свои отменные вкусовые качества, но и за полезные свойства: всем известно, например, что хорошо такой бульон помогает при простудных заболеваниях. Чтобы получить вкусный и полезный куриный бульон, его, разумеется, следует правильно приготовить, и как раз о том, как варить куриный бульон, речь пойдет далее.

С макаронными изделиями можно приготовить огромное множество блюд, только для каждого из них нужно выбрать правильные продукты. Повышаем свою кулинарную грамотность и изучаем виды и сорта макарон вместе с AnyDayLife.

Зеленый чай считается одним из самых полезных. Только из-за неправильной заварки чай может потерять все свои полезные свойства. Более того, использование неподходящей воды не дает насладиться уникальным вкусом зеленого чая. Сборник советов AnyDayLife расскажет вам, как заваривать зеленый чай.

Когда не хочется что-то очень долго готовить, всегда можно приготовить вкусное, но невероятно простое блюдо. Например, пельмени, которые должны быть в морозилке у каждой хозяйки. Только обычные вареные пельмени вам могут надоесть, да и всегда хочется чего-то нового. Сборник советов AnyDayLife расскажет вам, как жарить пельмени.

Перепелиные яйца довольно часто используют для украшения салатов и других блюд. Действительно, маленькие сваренные вкрутую яйца похожи на жемчужины. Но если все хозяйки знают, как готовить куриные яйца, то с перепелиными возникают некоторые сложности. Сборник советов AnyDayLife расскажет вам, как варить перепелиные яйца.

На пасхальном столе обязательно должен быть кулич — специальная обрядовая выпечка из дрожжевого теста. Приготовление и украшение куличей — важный этап подготовки к празднованию Пасхи. Как украсить кулич?

Многие хозяйки любят готовить всевозможные кондитерские изделия: от простых пирогов до огромных многоярусных тортов. Конечно же, такие домашние кулинарные шедевры обязательно нуждаются в украшениях. Одним из самых популярных способов декорирования домашних кондитерских изделий стало их украшение при помощи мастики. О том, что такое кондитерская мастика и как сделать мастику в домашних условиях, речь пойдет далее.

Такой густой кисломолочный напиток как йогурт известен тем, что он улучшает пищеварение, сдерживает рост вредных бактерий, защищает естественную микрофлору органов ЖКТ при приеме антибиотиков. К сожалению, йогурты фабричного производства сегодня не всегда обладают перечисленными полезными свойствами, поэтому многие хозяйки предпочитают готовить такой продукт самостоятельно. О том, как же приготовить йогурт в домашних условиях, пойдет речь далее.