Традиция готовить зимой разнообразные согревающие напитки насчитывает уже не одну сотню лет. И это совершенно не удивительно, ведь благодаря подобным напиткам всегда можно было не просто почувствовать тепло, но и поднять настроение, укрепить здоровье и получить заряд сил.
В каждой стране найдется множество рецептов тех или иных горячих зимних напитков. В одни из них входит алкоголь, такой как вино, ром, виски или пиво, в другие — чай, кофе, соки, травяные настои. При этом обычно процесс приготовления каждого напитка — сродни ритуалу, а употреблять такие напитки принято в дружной и теплой компании.
Безалкогольные вариации горячих напитков на зиму будут интересны прежде всего, конечно же, детям, но также они, разумеется, пригодятся еще и представительницам прекрасного пола в положении, молодым мамам и просто всем, кто не жалует спиртное. Далее с вами рассмотрим 5 примеров горячих зимних напитков из разных стран, в которых не используется алкоголь.
Безалкогольный сбитень
Для приготовления вам понадобится:
- вода — 2 л
- мед — 150 г
- сахар — 100 г
- мята — 2 ч. л.
- корица молотая — 1 ч. л.
- имбирь молотый — 0,25 ч. л.
- гвоздика — 2 шт.
- перец черный — 6 шт.
- зверобой сушеный — 3 ч. л.
Приготовление
Сбитень — старинный русский согревающий напиток. Разновидностей сбитня существует очень много, но объединяет их то, что этот напиток всегда готовится с медом и различными пряностями. Этот рецепт сбитня — одна из современных адаптаций.
Мед залейте водой (1 ст.) и доведите до кипения. Пену снимите. Сахар также залейте водой (1 ст.) и закипятите. Соедините оба сиропа, оставьте на огне на пару минут.
Пряности залейте оставшейся водой. Доведите до кипения, снимите с огня. Настаивайте под крышкой 30 минут. Настой процедите, добавьте в медово-сахарный сироп.
Готовый сбитень подогрейте до желаемой температуры и подавайте.
Имбирный кофе
Для приготовления вам понадобится:
- кофе молотый — 2 ч. л.
- корень имбиря тертый — 1 ч. л.
- вода — по вкусу
- сахар — по вкусу
Приготовление
Горячий кофе и сам по себе неплохо согревает, но добавление к нему имбиря позволяет придать кофе еще и целебные свойства. Для получения напитка с наилучшими вкусовыми качествами рекомендуется использовать качественный молотый кофе и свежий имбирь, но также можно взять растворимый кофе и имбирь в порошке.
Турку обдайте кипятком. На дно положите натертый на терке кусочек свежего корня имбиря. Добавьте молотый кофе. Залейте компоненты будущего напитка холодной водой. Количество воды выбирайте по своему вкусу, например, для кофе средней крепости возьмите 200 мл.
Поставьте турку на огонь, медленно нагрейте практически до кипения и снимите с огня. Дождитесь, пока кофе слегка остынет и повторите процедуру еще 1 или 2 раза. После этого кофе с имбирем готов.
Подсластите напиток по вкусу.
Горячий шоколад с маршмэллоу
Для приготовления вам понадобится:
- шоколад — 40 г
- молоко — 250 мл
- маршмэллоу — по вкусу
- сахар — по желанию
Приготовление
Очень простой в приготовлении напиток, который непременно понравится сладкоежкам. Для его приготовления возьмите обычный черный шоколад, молоко и жевательный зефир, более известный как маршмэллоу.
Шоколад растопите на водяной бане. Залейте доведенным практически до кипения молоком. Перемешайте, чтобы шоколад полностью растворился.
В чашку, в которой будете подавать напиток, уложите маршмэллоу. Если зефир слишком большой, можете разрезать его на несколько кусочков.
Залейте маршмэллоу горячим шоколадом. Дайте постоять около 5 минут, чтобы зефир слегка подтаял. Подавайте к столу.
Горячий безалкогольный эгг-ног
Для приготовления вам понадобится:
- желток — 1 шт.
- мед — 40 г
- молоко — 80-100 мл
Приготовление
Эгг-ног — весьма популярный во многих странах Европы, а также в США зимний напиток шотландского происхождения. Он готовится на основе сырых яиц, молока и сахара и в чем-то напоминает знакомый отечественный «гоголь-моголь». У эгг-нога есть множество разновидностей, одной из который выступает горячий безалкогольный эгг-ног с медом.
Напиток крайне прост в приготовлении. Миксером тщательно взбейте желток с медом, пока не получите кремообразную массу. Перелейте эту массу в стакан, тонкой струйкой влейте горячее молоко, тщательно перемешивая напиток.
Горячий эгг-ног готов!
Безалкогольный глинтвейн
Для приготовления вам понадобится:
- виноградный сок — 1 л
- корица молотая — 0,5 ч. л.
- гвоздика — 3-5 шт.
- кардамон молотый — 0,25 ч. л.
- имбирь тертый — 1 ч. л.
- мускатный орех тертый — на кончике ножа
- лимон — несколько долек
- сахар — по желанию
Приготовление
Безалкогольный глинтвейн — прекрасная альтернатива традиционному глинтвейну на основе вина. Заменителем вина в данном рецепте выступает виноградный сок, вместо него по желанию можно взять клюквенный или вишневый сок, настой каркадэ, яблочный сок и др.
Поставьте сок в кастрюле на небольшой огонь и нагрейте, не доводя до кипения. В горячий сок добавьте все специи, кусочки лимона. Накройте крышкой и настаивайте не менее 15 минут.
Готовый напиток разлейте по бокалам, по желанию процедив. Украсить бокалы с напитком можно лимонными дольками.
Приятного аппетита!
