Рецепты печенья «Хворост»

Рецепты печенья «Хворост»
«Хворост» – лакомство, знакомое многим с детства. Это удивительно простое в приготовлении печенье покоряет своим чудесным вкусом и невероятной доступностью. Сделать такое печенье можно буквально в считанные минуты, а чтобы вы могли в этом убедиться, предлагаем вам очень легкие рецепты печенья «Хворост» из подручных ингредиентов.

У «Хвороста» нет единого рецепта, ведь такое название объединяет несколько разных вариантов печенья характерной формы. Поэтому кто-то классическим считает рецепт «Хвороста» с водкой, по которому печенье удается невероятно хрустящим, а кому-то кажется правильным рецепт со сметаной, по которому печенье получается пышным и мягким...

Какой рецепт вкуснее — решать каждому самостоятельно. Лучше всего попробовать разные варианты и уже потом выбрать наиболее подходящий.

Рецепт «Хвороста» с водкой

Для приготовления вам понадобится:

  • мука — 1,5 ст.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — по вкусу
  • масло растительное — 200 г
  • водка — 1 ст. л.
  • сахарная пудра — для украшения

Приготовление

Чрезвычайно простой рецепт. Из яиц, сахара, водки и муки замесите крутое тесто, а затем оставьте его, накрыв влажным полотенцем, на 30 минут.

Тесто тонко раскатайте, нарежьте полосками шириной около 1,5-2 см. Каждую полоску разрежьте на кусочки желаемой длины. По центру каждого кусочка сделайте небольшой надрез, выверните через него тесто с одного края.

В глубокой сковороде или в кастрюле раскалите растительное масло. Обжаривайте в нем до золотистого цвета полоски теста. Полученное печенье выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Перед подачей к столу печенье посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт «Хвороста» на пиве

Для приготовления вам понадобится:

  • мука — 220 г
  • яичные желтки — 3 шт.
  • пиво — 60 мл
  • сахар — 1,5 ст. л.
  • масло растительное — для жарки

Приготовление

«Хворост», приготовленный из теста на пиве, получается удивительно нежным и хрустящим. Пиво для рецепта подойдет любое светлое.

Сначала слегка взбейте яичные желтки с сахаром до получения пышноватой массы. Затем добавьте пиво и муку и замесите в меру крутое тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным.

Тесто раскатайте в большой пласт, сложите вчетверо и снова раскатайте. Повторите еще 2-3 раза. Эта процедура поможет сделать «Хворост» как можно более нежным.

Подготовленное тесто раскатайте в пласт толщиной всего около 2 мм. Нарежьте на небольшие полоски, в каждой сделайте по центру надрез и выверните края. «Хворост» обжаривайте в большом количестве масла примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовое печенье посыпьте по желанию сахарной пудрой.

Рецепт «Хвороста» на сметане

Для приготовления вам понадобится:

  • сметана — 150 г
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 100 г
  • мука — 300 г
  • сода пищевая — 1/3 ч. л.
  • масло растительное — для жарки
  • сахарная пудра — для украшения

Приготовление

По этому рецепту печенье «Хворост» получается мягким и пышным. А для более хрустящего печенья нужно как можно тоньше раскатывать приготовленное тесто.

Смешайте яйца, сметану, сахар. Добавьте соду. Постепенно введите муку и замесите крутое тесто. Накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 15-20 минут. Тесто в результате будет легче раскатывать.

Из теста, раскатанного в большой тонкий пласт, вырежьте заготовки — полоски или ромбики. В центре каждой заготовки сделайте надрез и проденьте сквозь него один из концов полоски или ромбика. Печенье обжарьте в большом количестве масла до золотистого цвета.

Лишнему жиру дайте стечь. Печенье украсьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


Как готовить хворост

Путь

Теги

рецепты хвороста, рецепты печенья хворост, хворост на пиве, хворост на сметане, хворост с водкой

Похожие



Комментировать
  • ммм, вкус детства! жалко только для фигуры жутко вредно )))
    XaherА 09.01.16 19:07 Ответить 0
    • ой, да если не увлекаться, ничего с фигурой не случится. я думаю, надо себя обязательно радовать по чуть-чуть, иначе будешь тощая, но угрюмая и раздражительная))
      Кисонька 12.01.16 11:22 Ответить 0
  • мое любимое печенье! просто объедение. правда вот с водкой и пивом никогда не делала, все по старинке без алкоголя.
    Tiana Shakur 05.10.15 13:20 Ответить 0
    • там того алкоголя - что кот наплакал. да и тот при жарке выпаривается. просто любая жидкость с градусами способствует приподниманию теста. я например всегда для пышности в дрожжевое тесто кладу ложку столовую водки
      Елена Премудрая 06.10.15 17:43 Ответить 0
      • все время видела что водку кладут, а почему не говорят. спасибо буду знать! обязательно попробую с алкоголем. правда вот надо потом водку спрятать, чтобы не нашли открытую бутылку.
        Начинающая 08.10.15 11:34 Ответить 0