Рецепты кофе с алкоголем

Рецепты кофе с алкоголем
Сегодня вряд ли можно точно сказать, кто первым додумался добавлять алкоголь в кофе, но идея оказалась настолько удачной, что теперь можно найти рецепты кофе с алкоголем в кухнях самых разных стран мира. Если и вы хотите открыть для себя вкус «веселящего» кофе, предлагаем вам ТОП-5 интересных способов приготовления такого напитка.

Кофе прекрасно «ладит» и с крепким алкоголем, вроде рома, коньяка или виски, и с вином или вермутом. Во многих странах рецепты кофе с добавлением спиртных напитков даже стали традиционными. К примеру, в Италии с удовольствием пьют кофе с граппой или бренди (caffe correto), во Франции часто подают кофе с сахаром, корицей, апельсиновой цедрой и крепким вином (cafe au vin), а в Испании наслаждаются кофе с виноградной водкой (quemada).

Кофейные напитки с алкоголем могут подаваться к столу как горячими, так и холодными. Для их приготовления предпочтительнее всего использовать эспрессо, причем обязательно свежеприготовленный. Алкоголь можно брать практически любой, однако с тем, который имеет ярко выраженный вкус и аромат, важно соблюдать осторожность: кофе не должен «перебиваться» таким алкоголем. По вкусу в напитки из кофе и алкоголя можно всегда добавлять различные пряности, сахар. При этом для «смягчения» могут использоваться сливки или молоко.

Кофе с ликером по-алжирски

Для приготовления 1 порции вам понадобится:

  • кофе молотый — 4 г
  • ликер яичный — 2 мл
  • сливки — 20 мл
  • вода — 20 мл

Приготовление

Высыпать молотый кофе в турку, залить холодной водой и довести до кипения. Снять с огня, а затем еще раз довести до кипения. Отстаивать кофе 2 минуты, а затем влить в него 1 ч. л. холодной воды и нагревать в течение 1 минуты.

Подавать кофе по-алжирски в толстостенных стаканах. Сначала влить в стакан сливки, затем добавить ликер, а потом осторожно влить тонкой струйкой горячий кофе.

Кофе с ромом по-бразильски

Для приготовления 1 порции вам понадобится:

  • кофе — 2 ч. л.
  • какао — 0,25 ч. л.
  • ром — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • сливки взбитые — 40 мл
  • вода — 100 мл

Приготовление

Сварить из воды, какао и сахара напиток. Добавить кофе (можно как молотый, так и растворимый), прокипятить. Подсластить, если нужно, а затем процедить.

Напиток разлить по чашкам, наполняя их не до самого верха. Добавить ром. Сверху украсить взбитыми сливками.

Кофе с коньяком по-королевски

Для приготовления 4 порций вам понадобится:

  • крепкий кофе горячий — 1,5 ст.
  • желтки яичные — 4 шт.
  • мед — 4 ч. л.
  • коньяк — 4 ст. л.
  • сливки — 8 ст. л.

Приготовление

Подготовить для напитка 4 чашки. В каждую положить по 1 желтку, по 1 ч. л. меда и по 1 ст. л. коньяка. Добавить в каждую чашку по 2 ст. л. сливок. Тщательно перемешать ингредиенты в каждой чашке, ложечку оставить.

Долить чашки доверху крепким горячим кофе. Подать к столу.

Кофе с виски по-ирландски

Для приготовления 1 порции вам понадобится:

  • кофе крепкий — 100 мл
  • виски ирландское — 45 мл
  • сливки — 30 мл
  • сахар — по вкусу

Приготовление

Знаменитый кофе по-ирландски (айриш кофе, irish coffee) имеет сегодня несколько основных рецептов и способов приготовления. Предлагаемый вариант отлично подойдет для домашних условий. Подавать напиток, конечно же, лучше всего в айриш-бокалах.

В бокалы налить горячий кофе, добавить сахар и перемешать. Добавить виски.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой. Шапкой из взбитых сливок украсить кофе сверху.

Как вариант, сливки можно не взбивать. В этом случае сильно охлажденные сливки следует вливать в напиток по лезвию ножа, чтобы они не смешались с кофе.

Кофе с водкой «Казачий»

Для приготовления 1 порции вам понадобится:

  • крепкий кофе — 80 мл
  • водка — 1 чашка
  • вино — 70 мл
  • сахар — по вкусу
  • лед — 1-2 шт.

Приготовление

Такой холодный кофейный напиток предпочтительнее всего готовить с сухим красным вином, но также можно взять и любое другое вино, которое больше нравится.

Сварить кофе, подсластить по вкусу. Смешать с вином и водкой. Разлить по бокалам или стаканам, добавив лед.

Приятного аппетита!


Кофе с алкоголем

Путь

Фильтры

русская, европейская, восточная, алкогольные, вареное, яйца, молочные продукты

Теги

рецепты кофе с алкоголем, кофе с ромом, кофе с ликером, кофе с водкой, кофе по-ирландски, кофе с коньяком

Похожие



Комментировать
  • айриш кофе со взбитыми сливками - ванильный бред. нужно сильно охлажденные сливки взбить самую малость, чтобы они стали чуть плотнее, и влить по ножу, как сказано здесь. очень важен контраст холодных сливок, крепкого виски и горячего кофе.
    barista 03.02.15 16:48 Ответить 0