Чтобы поздравить близких с весенним Женским днем ароматной домашней сладкой выпечкой, хочется приготовить что-то необычное, изысканное и вкусное. Если вы опытный кулинар, тогда без труда сделаете хрустящие австрийские круассаны, а из готового слоеного теста с таким рецептом справится и новичок, можно порадовать любимых и близких женщин и тающими во рту французскими пирожными макаронами из миндальной муки и др.
Есть еще множество рецептов вкусной выпечки, но сегодня AnyDayLife собрал более простые рецепты, по которым можно приготовить не менее вкусные сладкие десерты для праздничного стола. С их приготовлением при желании справится и новичок. Главное, не бойтесь пробовать что-то новое и творить простые, но вкусные кулинарные шедевры для поздравления своих близких.
Кокосовое печенье
На приготовление такой выпечки уйдет очень мало времени, а аромат, который появится во время приготовления, не оставит равнодушным ни одного гурмана. Предлагаем два варианта приготовления такой выпечки — традиционный и постный.
Итак, для приготовления вам понадобится:
- 200 г кокосовой стружки;
- 150 г сахара (кто любит послаще, можно взять и 200 г);
- 2 яйца;
- 200 г сливочного масла;
- 180 г муки.
Ингредиенты для постного варианта кокосового печенья:
- 200 г кокосовой стружки;
- 100 г сахара;
- 2 спелых банана;
- 100 мл растительного масла (без запаха);
- 30 мл воды;
- 180 г муки.
Мягкое масло смешайте с сахаром до образования пышной массы. Отдельно взбейте яйца и добавьте их к маслу. Всыпьте кокосовую стружку и перемешайте, удобнее будет использовать миксер. В самом конце в массу порциями добавляйте муку, чтобы не образовывалось комочков. В постном варианте рецепта сначала разомните в пюре спелые бананы, а затем смешайте их с сахаром и другими ингредиентами. Тесто в обеих вариантах должно получиться достаточно густым и не растекаться.
Выкладывайте печенье ложкой на противень с пергаментной бумагой, можно и в форме восьмерки, если у вас есть кондитерский шприц или мешок. Выпекайте печенье в духовке, заранее прогретой до 180 градусов, около 15-20 минут, пока оно не подрумянится.
Кекс с творожными шариками
Такой кекс можно выпекать как в большой форме, так и в маленьких порционных силиконовых формочках. Сверху кекс можно залить шоколадной глазурью, приготовленной из растопленного шоколада и сливок (или молока), а сверху посыпать молотыми орехами, кокосовой стружкой и др.
Для приготовления теста понадобятся такие ингредиенты:
- 200 г муки;
- 1 яйцо;
- 70 мл молока;
- 60 мл подсолнечного масла без запаха;
- 60 мл кипятка;
- 150 г сахара;
- 2 ст. л. какао-порошка (по-желанию, если хотите сделать шоколадный кекс);
- щепотка разрыхлителя.
Для начинки подготовьте:
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. муки;
- 50 г сахара.
Сначала смешайте все ингредиенты начинки до однородной массы. Окуная руки в чистую воду, чтобы начинка не прилипала к ним, скатайте из полученной массы небольшие шарики. Разместите их на блюде, покрытом пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник для застывания.
В это время приготовьте тесто. Сначала смешайте все сухие сыпучие ингредиенты, после добавьте яйцо, масло и молоко, тщательно перемешивая тесто после добавления каждого ингредиента. В конце смешивания добавьте кипяток и хорошо перемешайте венчиком (не миксером).
Разогрейте духовку или мультиварку до 180 градусов. Жидкое тесто вылейте в смазанную маслом форму, а сверху на него по кругу уложите творожные шарики. Если используете порционные формочки, в каждую положите по одному шарику. Шарики сами опустятся на дно формы, поэтому сверху придавливать их не нужно.
Выпекайте кекс в духовке или в мультиварке на режиме «выпечка» около часа. Готовность проверьте деревянной зубочисткой, на ней не должно остаться кусочков теста. Остывший кекс поставьте в холодильник на 40 минут, а после его уже можно подавать к столу.
Шоколадное печенье с морской солью
Это мягкое и нежное печенье по-достоинству оценят все любители шоколада. Перед приготовлением теста поместите плитку шоколада на несколько часов в холодильник, так будет легче и быстрее ее измельчить. Для приготовления вам понадобится:
- 175 г муки;
- 150 г сливочного масла;
- 120 г сахара;
- 50 г сахарной пудры;
- 30 г какао-порошка;
- 5 г разрыхлителя;
- 150 г черного шоколада;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- щепотка морской соли.
Размягченное масло взбейте с сахаром, солью, сахарной пудрой и ванилью до образования пышной массы. Добавьте к тесту муку, какао и разрыхлитель. Заранее охлажденный шоколад порубите небольшими кусочками и замесите тесто, которое не должно прилипать к рукам. Сформируйте из теста «колбаски» диаметром около четырех сантиметров, заверните их в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на пару часов.
Разогрейте духовку до 170 градусов. В это время тесто нарежьте на небольшие круги толщиной не более сантиметра. Расположите печенье на противне с пергаментной бумагой и выпекайте около 15-20 минут.
Приятного аппетита!
