Если вы собираетесь готовить ужин на День всех влюбленных в домашних условиях, то сразу отбросьте идею подать сочные отбивные, фирменный салат с майонезной заправкой и тому подобные «тяжелые» блюда. Для романтического ужина подберите меню, которое бы состояло из легких и вкусных блюд.
На таком праздничном ужине не обойтись без салатов. Их можно сделать диетическими или же подобрать такие ингредиенты, которые будут в меру питательные и вкусные. Во время планирования меню не забывайте, что такой праздник — это лучший повод испытать на себе действие продуктов, которым издавна приписывали свойства афродизиаков. К таким продуктам относятся оранжевые овощи, морская капуста, сельдерей, спаржа, укроп, сыр, яйца, грибы, красная икра и морепродукты, авокадо, манго, бананы, финики и многие другие.
Салат «Валентинка» на День влюбленных
В этом салате используются очень простые ингредиенты, но его изюминкой является сметанно-горчичный соус и, конечно же, вид блюда. Салат получил такое название потому, что он выкладывается слоями в форме сердца.
Для приготовления салата вам понадобится:
- 300 г ветчины;
- 3 вареных яйца;
- 150 г твердого сыра;
- небольшая репчатая луковица;
- 1 большой красный сладкий перец;
- соль, перец по вкусу;
- 3 ст. л. сметаны (низкой жирности);
- 1 ч. л. горчицы;
- зелень укропа (петрушки, базилика или другой свежей зелени по вкусу).
Для начала из сметаны, горчицы и мелко порубленной свежей зелени приготовьте соус, тщательно перемешав все ингредиенты венчиком. Ветчину, яйца и сладкий перец порежьте мелкими кубиками, сыр натрите на овощной терке, лук мелко нашинкуйте и залейте на несколько минут кипятком (чтобы убрать его горечь).
Выкладывайте салат слоями в форме сердца. Первым слоем размещайте яйца с луком, слегка смажьте слой соусом, вторым слоем уложите ветчину, снова смажьте соусом, затем сыр и сверху красный перец. Сверху такой красный яркий фон салата «Валентинка» можете украсить веточками зелени.
Салат с рукколой и клубникой на День святого Валентина
Клубника является неизменным атрибутом всего романтического, а необычный и яркий салат с клубникой наверняка удивит вашу вторую половинку и станет украшением праздничного стола. Подавайте такой салат на двух порционных тарелочках, предварительно его не смешивая, я выкладывая сразу на них.
Для приготовления салата вам понадобится:
- 200 г клубники;
- 70 г рукколы;
- 100 г любого мягкого сыра по вкусу, например, моцареллы;
- оливковое масло, лимонный сок и перец для соуса.
Рукколу помойте, обсушите и положите на порционные тарелочки. Клубнику помойте, обсушите, срежьте чашелистики и разрежьте на дольки, несколько ягод оставьте для соуса. Дольки клубники аккуратно разложите на рукколу, ничего не перемешивая. Сыр нарежьте небольшими кубиками и разложите в свободном порядке на салат.
В отдельной небольшой тарелке разотрите оставшиеся целые ягоды клубники в пюре, поперчите (можно использовать и смесь перцев), добавьте 3 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока. Все хорошо взбейте венчиком, полейте соусом салат и не перемешивайте.
Салат с морепродуктами и авокадо на День всех влюбленных
Морепродукты и авокадо считаются мощными афродизиаками, а их необычное сочетание в салате наверняка придется по вкусу даже самому требовательному гурману. В наборе продуктов для салата указывается смесь морепродуктов, но по вкусу можно взять, например, только креветки или мидии. Очень красиво такой салат будет смотреться в порционных салатных бокалах, но можно подать его и отдельно на двух порционных тарелках.
Для приготовления салата вам понадобится:
- 1 упаковка замороженных морепродуктов (500 г);
- 2 спелых авокадо;
- 10 шт. помидоров черри;
- половинка лимона;
- соль, перец по вкусу;
- 5 ст. л. оливкового масла;
- зелень для украшения (напр., пару листиков мяты).
Приготовьте морепродукты, согласно инструкции на упаковке. Как правило, их нужно класть в кипящую подсоленную воду, варить 5-7 минут и откинуть на дуршлаг остывать. В это время очистите от кожуры и косточки авокадо, нарежьте его кубиками или дольками. Помидоры черри помойте, просушите и разрежьте на половинки.
В отдельной миске полейте соком половинки лимона и оливковым маслом готовые морепродукты с авокадо, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте. В порционные тарелки или бокалы выкладывайте эту смесь, сверху разложите половинки помидоров (можно в форме сердца) и украсьте листочками зелени.
Салат с сельдереем и индейкой на 14 февраля
Сельдерей издавна славился в народе как афодизиак, он богат витаминами, минералами, укрепляет сердечно-сосудистую систему и препятствует накоплению «плохого» холестерина. А еще сочные стебли сельдерея имеют солоноватый вкус, поэтому салат с ними можно даже не солить.
Для приготовления салата вам понадобится:
- 200 г отварного филе индейки;
- 100 г стеблей сельдерея;
- 100 г яблок (лучше взять кисловатый сорт);
- 100 г красного болгарского перца;
- 100 г помидоров черри;
- 3-4 ст. л. йогурта без добавок;
- 1-2 ч. л. дижонской горчицы;
- половинка лимона;
- соль, перец по вкусу.
Отварное филе индейки нарежьте кубиками, все овощи помойте, просушите и нарежьте кубиками. Яблоки сразу после нарезки сбрызните небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели. Соедините все ингредиенты, оставив немного нарезанного сладкого перца для украшения, поперчите, посолите по вкусу. В отдельной посуде смешайте йогурт с горчицей и оставшимся соком половинки лимона (пропорцию соблюдайте по вкусу). Заправьте салат соусом и выложите сверху сердечки с помощью нарезанного красного сладкого перца.
