Если вы решили опробовать рецепт постного овсяного печенья, обратите внимание на два момента. Во-первых, в состав теста входит маргарин. Маргарин нужно брать только растительный, в котором не содержатся запрещенные в пост животные жиры. Растительные жиры в пост можно употреблять не каждый день, а только по выходным, это тоже следует учесть.
Во-вторых, в списке ингредиентов вы можете увидеть сахар. Сахар в пост не запрещен, им просто не следует злоупотреблять. При желании его можно заменить медом, которого следует брать меньше, чем сахара.
Рецепт первый
Для приготовления 15-20 овсяных печений вам потребуются такие продукты:
- 1 ст. (150-200 г) геркулесовых хлопьев
- 50 г растительного маргарина
- 6-7 ст. л. просеянной муки
- 6 ст. л. сахара
- 3-4 ст. л. холодной воды
- 1 ч. л. негашеной соды
- по 1/3 ч. л. молотых пряностей — гвоздики, мускатного ореха, имбиря и корицы
- щепотка соли
Растопите маргарин, всыпьте сахар, пряности и соль, тщательно перемешайте. Измельчите овсяные хлопья в кофемолке или блендере, всыпьте в маргарин и снова тщательно перемешайте. Муку просейте с содой, добавьте муку и воду к овсяным хлопьям с маргарином.
Замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости можно добавить еще немного муки, но не переборщите — тесто не должно быть слишком крутым. Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех, а затем раскатайте их в небольшие лепешки толщиной около 1 см.
Выложите печенье на противень, выстеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 1-2 см друг от друга. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье до румяности (15-20 минут). Готовому печенью дайте полностью остыть — только после остывания оно будет хрустящим и рассыпчатым.
Рецепт второй
Это печенье делается не на растительном маргарине, а на растительном масле. Ингредиенты нужны будут следующие:
- овсяные хлопья — 180 г
- мука — 100 г
- сахар — 80 г
- растительное масло — 50 г
- вода — 4-5 ст. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- сода — 1 ч. л.
- молотый имбирь — 1/2 ч. л.
- молотая корицы — 1/3 ч. л.
- молотая гвоздика — 1/4 ч. л.
- шепотка соли
- мускатный орех на кончике ножа
Измельчите овсяные хлопья в блендере или кофемолке. В растительное масло добавьте соль, сахар и пряности, тщательно перемешайте. Погасите соду лимонным соком, перемешайте с маслом и всыпьте измельченные хлопья. Еще раз перемешав, добавьте воду и муку, замесите тесто. Дальше поступайте так же, как в предыдущем рецепте.
Рецепт третий
А этот рецепт подходит тем, кто не хочет готовить печенье с сахаром. Список ингредиентов для печенья следующий:
- молотые овсяные хлопья — 1 ст.
- оливковое масло — 3 ст. л.
- жидкий мед — 2 ст. л.
- разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- щепотка соли
- корица, ваниль — по вкусу
- рубленые орехи и сухофрукты — по желанию
В процессе приготовления печенья ничего сложного нет. Замесите из вышеперечисленных ингредиентов тесто и уберите на полчаса в холодильник. А дальше — знакомая схема: влажными руками формируете сначала шарики, а из них — лепешки, выкладываете на застеленный противень и выпекаете 10-12 минут при температуре 200-220 градусов.
Приятного аппетита!
