Самое главное в торте, предназначенном для праздничного застолья по случаю 8 Марта, - это его оригинальное оформление. Например, часто торты к этому празднику выполняют в виде цифры «8», что наглядно намекает на дату Международного женского дня. Сделать торт в виде цифры «8» не сложнее, чем обычный торт.
Для такого торта просто пекутся два «комплекта» коржей, причем один из этих «комплектов» имеет чуть меньший диаметр, по сравнению со вторым. Коржи одинакового размера укладываются один на другой, формируя одну часть «восьмерки», а из коржей другого «комплекта» создается вторая часть цифры. Далее можно полностью довериться собственной фантазии, например, сделав круглые отверстия в центре коржей, чтобы придать торту еще большее сходство с цифрой «8».
Украшать торт можно на свое усмотрение, в зависимости от того, какой рецепт используется. Так, для украшения тортов на 8 Марта обычно используют цветы из мастики, шоколадный или карамельный декор, фрукты, взбитые сливки, цветы из крема и т. д.
Как уже упоминалось, рецептов тортов на 8 Марта есть много. Самыми популярными при этом можно назвать, пожалуй, бисквитные торты. Если выбрать, к примеру, бисквитный торт с кремом из сгущенного молока и с декором из шоколада, то такой торт наверняка придется по вкусу всем.
Бисквитный торт на 8 Марта с кремом из сгущенного молока
Для приготовления вам понадобится:
- для теста:
- яйца — 4 шт.
- сахар — 1 стакан
- мука — 1 стакан
- крахмал – 1 ст. л.
- соль — 1 щепотка
- для крема:
- вареное сгущенное молоко — 200 г
- масло сливочное — 100 г
- для украшения:
- шоколад — 100 г
- белок — 1 шт.
- сахар — 2-3 ст. л.
- персик и вишни консервированные — по желанию
Приготовление
Готовится бисквитное тесто. Для этого белки отделяются от желтков, взбиваются с сахаром до твердых пиков. К белкам добавляются небольшими порциями желтки, взбивание не прекращается.
К взбитой яичной массе добавляется смешанная с крахмалом и просеянная через сито мука. Мука добавляется понемногу, движения при перемешивании должны быть направлены снизу вверх. Готовое тесто нужно сразу же поставить выпекаться.
Тесто выливается в застеленную бумагой для выпечки разъемную форму для торта, ставится в разогретую духовку. Корж выпекается примерно 30-40 минут, он готов, когда при его протыкании спичкой она остается сухой и чистой.
Корж перед началом сборки торта нужно полностью остудить. Пока корж остывает, следует приготовить крем. Для этого сгущенное молоко следует взбить с теплым сливочным маслом.
Корж разрезается поперек на 2 равных части. Нижняя часть смазывается кремом, накрывается верхней. Далее можно выполнить украшение торта. Для украшения торт покрывается сверху равномерным слоем взбитого с сахаром белка. Растопленным предварительно шоколадом на поверхности белка рисуются узоры. По желанию декор дополняется консервированными вишнями, дольками консервированного персика.
Приятного аппетита!
